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親子で楽しむナチュラルフードレッスン

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2008.01.23

焼きドーナツ

全粒粉　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
豆腐　　　　　　　　　　６０ｇ
甘酒　　　　　　　　　　６０ｇ

油　　　　　　　　　　　大さじ１

てんさい糖、シナモンパウダー　適宜

作り方
１、ボールに全粒粉、ＢＰ、塩を入れ混ぜ、
　　豆腐、甘酒を混ぜ合わせたものを加えて
　　フォークでざっくりと混ぜまとめる。
　　（混ぜすぎるとねちねちドーナツになってしまうのでまとまればOK）
　　５等分にして棒状に細長く10cmくらいに伸ばし
　　両端をつけてリング状に形作る。
２、フライパンを中火弱にかけ油を熱し
　　１を入れふたをして片面３分くらいずつ焼く。
　　（焦がさないように注意！）
　　好みでてんさい糖とシナモンパウダーを合わせたものをふる。

油が気になるドーナツを少な目の油で揚げ焼きにしました。
さっぱりと安心して食べられます♪
お豆腐と甘酒で冷めてもあまり固くならずしっとりとした食感に。
てんさい糖、シナモンをふるとよりドーナツらしい味になるけど
そのままでもじんわりおいしい甘さです。

＊さらに油を減らしてヘルシーにした作り方もご覧くださ～い！

ドーナツって名前も形もかわいいお菓子ですよね。
幼い頃、母がよく作ってくれて思い出が一杯つまったお菓子です。
母の傍らでお手伝いして型を抜くのが大好きでした。
私のお菓子作りの原点でもあります。
今は行列もできるようなすごいドーナツ屋さんもいろいろあるけど
お家で作ると幸せ感もいっぱいになりますね。

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