お茶の歳時記

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Nov 18, 2009

食の安全裏側の話

(2)

テーマ：ママの気持ち(581)

カテゴリ：環境問題・食の安全

「食の安全」心配御無用！

食の安全裏側の話
↑残り冊数が少なくてしょっとあせりました。買おうかどうしようか･･･

まだ読んでいないので中身は解りませんが、月刊「食生活」連載の記事「つくり手の事情・消費者の言い分」が本になりました。
調べてみたら、渡辺さんが食生活に連載持っていたのって２年くらい前っぽいです。
この「消費者の言い分」ってのが結構印象に残るな･･･
渡辺さんのサイト安心!?食べ物情報にはサイトやメールマガジンの読者から寄せられた食にまつわる問いに答えたQ&Aのコーナーがあるのですが、食べることに関する不安がひしひしと感じられるコーナーです。
もうすっごい細かいんです、質問内容が。
私も経産婦だし子供もわたしもアトピー持ちなのでその気持ちは解らなくもないのですが、添加物よりよっぽど気をつけなきゃならない事が多いしもっと冷静でいなきゃいけないなと日々勉強中です。

－－－以下、本著の内容と目次の引用
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
食の不安をあおるエセ情報、法外な値段で「安心」を買う消費者、消費者ニーズに翻弄される生産者、本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために知っておきたい生産現場の事情を元生協仕入れ担当者が説く。

【目次】（「BOOK」データベースより）
食材編（野菜─無農薬野菜は可能か／米─日本の米が高いわけ／みかん─おいしいみかんへのこだわり／バナナ─食糧の自給と輸入─フェアトレードを中心にほか）／調味料編（みそ─天然醸造のみそ／しょうゆ─丸大豆しょうゆと脱脂加工大豆しょうゆ／酢─アルコール添加の酢って？／みりん─どう違う？本みりんとみりん風調味料、発酵調味料ほか）
－－－引用ここまで

この本読んで、まずは落ち着いたほうが良いかと。
それにしても、前の本から６年経つんですね。

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