Natural Life

紀州・和歌山産 ”紅南高梅” 秀品 2L〜3L 約1kg 10キロ以上ご購入で送料無料！【予約 5月下旬〜6月下旬】
価格：1380円（税込、送料別) (2018/6/11時点)

ビニールに入れて蒸れるよりはこのほうが良いのかもしれません。

ピンク色の梅酒を作るのが目的なので、もう少し追熟させます。
説明の紙には、「風通しの良いところで２～３日程度」と書いてあるので、プラカゴに入れて、下からも通気をするように上げ底にしておきました。

ただ、この状態ではGがよってきそうなので、プラカゴに農家さんが麦わらの上から虫除けにかぶる網（？）←ダ○ソーで100円をかけて、入ってこれないようにして追熟。

（新潟）八海山　風媒花（ふうばいか）40度　720ml　オーク樽貯蔵　米焼酎
価格：3348円（税込、送料別) (2018/6/11時点)

今年は黒糖梅酒にしようかと思っていましたが、せっかくの紅南高梅の色がもったいないので氷砂糖だけにしてみました。
黒糖で漬けたらどうなるか、残り300gの紅南高梅でやってみてもいいかもしれません。

紅南高梅は高級品種ですが、「くらし快援隊」では比較的リーズナブルです。
梅の栽培に適した土壌がおいしい梅を作ってくれる「和歌山　みなべ地区」の南高梅で、「別格のブランド」と書かれています。

せっかく手作りするので、多少高くても良いものを使いたいのでこちらに決めました。
大量にお酒を飲めないので、どうせなら良いお酒を飲みたい♪
送料含めてもせいぜい千円～２千円程度。

ただ、1kg購入だとクール便の料金が割高ですが、たくさん買っても送料は変わらないので、ある程度まとめたほうがお得になります。
10kg購入だと送料無料になります。
お安いのとネット通販なのでちょっと心配でしたが、届いた梅は傷もなく、品質も良いしこれなら安心して購入できます。

紅南高梅の購入は仕入れのプロ集団がお送りするネット通販サイト 「くらし快援隊」

八海山　風媒花の購入先は、「焼酎アドバイザー」と「きき酒師」がいる焼酎と日本酒の専門店、丸石酒店

パープルクイーン

パープルクイーン　　和歌山県産　JA紀南　 秀品 Lサイズ 約1kg　 【5月下旬より発送】　梅　小梅　送料無料

ふるさと納税でも購入もできます。