メイフェの台湾大好き☆キラキラ☆な毎日

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2007.06.26

ラクサ（LAKSA)が食べたい！

カテゴリ： meife－private

　４年暮らしていたシンガポール

　今でもむしょうに食べたくなる懐かしい シンガポールの味 がある。

ラクサ（LAKSA) 」

　　初めて シンガポールのホーカー〈フードコート） でこれを食べて以来
　　その美味しさに取りつかれて、それこそあっちこっちの ラクサ を食べた食べた。

ラクサ もなんだか奥が深い。
　　「ラクサ」の名前がついているものには色々な種類がある。

カレー味 のもあるけれど、私はこの赤いスープのほうが好き。
　　辛くて、ちょっと甘みもあって、なんともいえない美味しさ！

ペナンラクサ だったか？
　　くさやのようなとっても 強烈な香り のするラクサもあった。

　　美味しいところがあると聞けば、ＭＲＴとバスを乗り継いで食べに行った。
　　イーストコースとの方にもラクサで有名なお店があったはず。
　　（あとで昔の手帳を見てみよう！）

　　お店によっては麺も選べるのだけれど、私の好きな麺は米粉から作った白い麺。
　　細い おうどん のようで、 スパゲッティ のようででもなんだか違う。

　　うまく表現できないけれどスルスルっと入っていく口当たりがとっても良い麺。

　　そして ココナツミルク とチリの入った 辛いスープ
　　具は モヤシ 、 フィッシュケーキ （かまぼこみたいの）
蝦、そして 油揚げ に 貝のむき身 。

　　そして香菜とも違う、なんだか独特の味のする緑の 葉っぱのみじん切り
　　この緑がこれまた欠かせないのだけれど
　　この正体がなんなのかいまだ発見できず！

　　シンガポールで食べていた時に聞いた覚えはあるのだけれど
　　あれはなんの葉っぱだったんだろう。
　　調べているのだけれど、いまだ 未確認
　　この 貝のむき身 が私は大好きで（ちょっと牡蠣のような味がする）
　　行きつけのお店のおじちゃんには

　　「エビはいらないから、貝をいっぱいいれて！」

　　とお願いした。

　　あ～食べたい・・・ラクサラクサラクサ・・・

　　シンガポール時代の友人と話していたら

　　「具合が悪いって言ってた日にも、メイフェ、ラクサ食べてたよね？
　　　よく覚えてるよ～信じられない、この人！って思ったもん、あの時」

　　　と今になって言われた

　　　でもそうだった、そうだった

　　懐かしいな～色々思い出した
親知らず を抜いた後もラクサを食べて、辛さが染みて痛かった～

　　そうしたら！

台湾の フードコート で人のを横目でチラチラと見ていたら
　　なんと ラクサ らしきものを食べている人を発見

　　思わず

　　「これってラクサ？」

　　と聞いたら

　　「 口力　沙 （le　sha）」

　　　え～～～台湾にもあったなんて！迂闊でありました！

　　　即、注文！

ラクサ.jpg