◆　少ない油で本格中華風唐揚げ　◆

先日、また相棒がダイエット宣言をしました。
今回は、珍しく本気で痩せる決心をしたようです。実際には、普通の人並みになっただけなのですが、
本人は人生で一番太ったことに衝撃を受けたみたい。

まあ、筋肉をつけて痩せるならいいことだと思うので、料理担当としては、食事面でサポートをすることにしました。

今回のような揚げ物は、しばらく禁止になりそうです。
しかし唐揚げを作るとしても、鶏むね肉の皮を取り除いて使ったり、コレステロールを下げる油を使ったり、ノンフライヤーで作ったり、
低カロリーにする方法は複数あります。

次回は少ない油どころか、ほとんど油を使わない揚げ物かな。
でも、油も美味しさの１つなので、味わいが物足りなくなりやすいです。
そういう時には、味と風味をしっかり付けて物足りなさを解消。

ノンフライヤーやスチームオーブンで唐揚げを作る場合なども
今回のレシピみたいに香辛料で風味をしっかりつけると、
油の旨みやコクなどのもの足りなさを補ってくれて美味しいです。

　卓上で使えるノンフライヤーも便利だと思いますが、家族分を一気に作れて色々料理に活用できるスチームオーブンやコンベンション・オーブンも便利ですよね。スペースは必要ですが、レンジと違ってロ－ストビーフも魚を焼くのも美味しくできて、ピザもパンも焼けるっていうのは魅力的。どちらの調理器具でも、気になる場合はまずサイズの比較や確認はしておきたいですね！