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日本酒の酒蔵日記。
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2007/01/26
カテゴリ： 日本酒の話題!!
ってもう遅いですが…
昨年末から忙しくなかなか書き込みができません。
そうしてるうちに名馬の里ピンク活性酒が完売となりました。
たくさんの方に飲んでいただき誠にありがとうございました。
例年は3月上旬の雛祭り頃まで在庫しているのですが、延べ約5500本を今年はかなり早い終買を迎えることができました。
蔵では吟醸の仕込が開始されました。
毎日洗米・仕込みの作業で威勢のいい声が蔵十に響いています。
なぜか今年も吟醸造りに合わせ蔵に演歌が流れています。
いまだにテープなので古い為、伸びたりしていて曲調が変わってしまっていますが…
2月7日には甑倒しといい蒸米の作業を終了します。
この日を仕込みの一区切りとしています。
仕込みもあと2ヶ月!!
気の抜ける日々はまだまだ来ません。
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最終更新日
2007/01/26 04:59:21 PM
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