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2024.09.15
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テーマ: 家庭菜園(59081)
カテゴリ: 楽天レシピ

オリーブの苗木を育てているひと必見! オリーブの実がなったときどうしてる!?
収穫したオリーブどうしてる!?

​10月はオリーブ収穫の季節!
オリーブの種抜きに!



ウエストマーク WESTMARK
「チェリーストーナー 4000」



オリーブを挟んで
ギュッと押さえるだけ!

スポンッ!と気持ちよく種が抜ける!


ウエストマーク|WESTMARK WM チェリーストーナー 4000 <BUE41>[BUE41]



収穫したオリーブは
渋抜きして塩漬けにすれば食べられる!


こちらは育て方だけでなく
レシピも掲載!

まるごと楽しむオリーブの本 [ 岡井路子 ]


​​
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オリーブの塩漬けを作るなら!
まずは渋抜き!

3%の重曹水 (水500mlなら重曹15g)に漬けて!
10日間、毎日水を換えて!

パックス 重曹F(2kg)【tbn24】【イチオシ】【パックス】[天然重曹 食用グレード ナチュラルクリーニング]


しっかり渋抜きされたら!
1%の塩水(水500mlなら塩5g)に漬け込む!

密封できる瓶を活用するのがオススメ!

【ガラス容器】KILNER スクエアクリップトップジャー 500ml ガラス容器 保存容器 密閉容器(密閉瓶・保存ビン・密封ジャー・ガラスジャー・0.5L・おしゃれ・かっこいい・海外・SQUARE CLIP TOP JAR)キルナー


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出来上がったオリーブの塩漬けは
オリーブオイルとレモン(お酢でもOK)と合わせて
簡単パスタソース にしてもよし!

ドレッシング として、
サラダと合わせてもよし!

サーモンや玉ねぎとの相性も抜群!


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試してみてね!




​​
10月~秋冬のこの時期にしか出回らない
「新漬けオリーブ」 にも注目!

みずみずしい青いオリーブが
アッサリとした浅漬けに!

完熟の黒オリーブにはどうしても
「渋」が残るけど、
この塩加減を目指すのもよいかも!?


【セール! 40%OFFクーポン】まとめ買い5個 静岡産 新漬オリーブ 80g×5個セット まとめ買い オリーブ 新漬け 浅漬け グリーンオリーブ オリーブ果実 実 マティーニ テーブルオリーブ おつまみ 国産 ピクルス ご飯のお供 ギフト 取り寄せ お中元 御中元 夏ギフト



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最終更新日  2024.10.19 23:40:18
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