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2006/02/24

リッチ*2☆バターロール♪

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97665)

カテゴリ： Bread

パンは結構作っているのですが、このパンは初めてです♪

バターロール

手ゴネで作ってみました。
通常のレシピより、バター多目!!

『カルピス発酵バター』の風味は格別なんです^^

<材料>
・強力粉　　300ｇ
・砂糖　　　大さじ4
・塩　　　　小さじ1
・イースト　　5ｇ
・ぬるま湯　　60ｍｌ
・卵　　　1個(生地に半量・ドリールに半量)
・バター　50ｇ

<作り方>
1、粉はふるいます。牛乳→卵→バター(やわらかくして置きます)の順で捏ねていきます(15分～20分)

2、1次発酵50分
3、ガス抜き
4、12分割した後、20分ベンチタイム
5、成型
6、霧吹きして2時発酵20分～30分(発酵温度によります)
7、ドリールして、170℃で25分焼成

焼きたてはとんでもなく美味しいです*^-^*

色々成型楽しんでみました☆

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