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2006/09/11

パン？お菓子？!なヨーグルト漬けフルーツライスティックぅ♪

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16026)

カテゴリ： Bread

我が家の冷蔵庫の生き物 (笑)がヨーグルト！

カスピ海 ではなく、私自身もよくわかってないのですが・・（なにせもらい物^^;) 現在研究中のヨーグルト・・・・なるものを飼っています(笑)

でもただのヨーグルトではないのですっ！

日持ち度が半端なく、二週間くらいほっぽかしておいても元気に居てくれちゃう相棒です*^^*
（↑そんなにほっとく方がイイカゲン？！っっって気もしますが。。笑)

ヨーグルトの継ぎ足しも簡単で、減ってきたら、 ヨーグルト＋牛乳を同量足して常温で２４時間放置 で完成という手の掛からないヨーグルトなんです♪

そんなわけで今回は「 フルーツのヨーグルト漬け 」なんてモノを作ってパン作りしてみました*^^*

まずはフルーツヨーグルト漬け！

フルーツの1/3の量のヨーグルトを一晩（6～８時間)
混ぜ合わせて常温で漬けました☆

後は粉と混ぜて、発酵のみ！

もちろん自家製酵母です♪

今回は粉：フルーツ＝1：3 > ！
粉量よりフルーツを多くしたのは初めてかも

そしてくるみを粉と同量にして作ったので、「パン」というよりは「フルーツバー？！」っと言った方が良いのかも^^;

粉にはライ麦をブレンドして、粉にこのヨーグルト漬けフルーツを粉気がなくなるまで混ぜる→成型→発酵(一回)のみで作りました♪

今まで作った自家製酵母パンの中でいっちばん早い出来上がりのパンだと思います(笑)

発酵時間もほんとテキトーなのですが(笑)、自家製酵母スコーン同様、発酵時間が長いと「やわらかい食感」に仕上がり、短ければ「ドッシリ系」に仕上がります☆

ヨーグルトフルーツスティック

･････かなり画像がぼけちゃった^^;

フルーツぎっしり

こちらがＵＰ画像☆

食べてみてもフルーツ＆ナッツぎっしりなんです♪

ちなみに・・・・・

赤ワインには「バターたっぷりで

白ワインには「クリームチーズたっぷり」塗ってがオススメでーす

もちろん朝食にもオススメの一品の出来上がりとなりましたぁ*^^*

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Last updated 2006/09/11　08:01:41 PM
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■コメント

Re:パン？お菓子？!なヨーグルト漬けフルーツライスティックぅ♪(09/11)

mola2 さん

ノックアウト・・・
こういうパンって見ただけで、もうメロメロ状態です！！！
赤と白のワイン両方で、堪能したいです！！！

今日も素敵な一日を♪ (2006/09/12　08:12:52 AM)

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Re:パン？お菓子？!なヨーグルト漬けフルーツライスティックぅ♪(09/11)

ミリッチさん

なんだかはじめてみる感じのパンですね
でも食べ応えがあって美味しそう♪
ヨーグルトとフルーツなんてほんと
朝食にピッタリですね（＾＾ (2006/09/12　10:27:06 PM)

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mola2さんへ

★WAKA★ さん

＞ノックアウト・・・
＞こういうパンって見ただけで、もうメロメロ状態です！！！

☆わぉ！！
そういってもらえるとホントにうれしいです♪
フルーツ＆ナッツぎっしりってたまらない美味しさですよね*^^*
ヨーグルトたっぷり使用のパンだけどフルーツの甘味のせいか酸味は全くないパンです♪

＞赤と白のワイン両方で、堪能したいです！！！

☆本当に美味しかったですよぉ*^^*
飲みすぎかなぁ。。っと思っても止まらなかったです(笑)
(2006/09/14　04:50:21 PM)

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ミリッチさんへ

★WAKA★ さん

＞なんだかはじめてみる感じのパンですね
＞でも食べ応えがあって美味しそう♪

☆ありがとうございます♪
あるようでないかも。。。
私も今までに作ったコトあるようで、ないようなパンです(笑)
硬そうに見えるけどヨーグルトたっぷりのせいかパン自体の食感はかなりソフトなんです♪

＞ヨーグルトとフルーツなんてほんと
＞朝食にピッタリですね（＾＾

☆そうなんです*^^*
コーヒーでも紅茶でもミルクでも何でも合っちゃいます♪

(2006/09/14　04:56:17 PM)

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