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acco2001
とにかく出産育児のため、専業主婦に･･･。趣味もたくさんあるし･･･。どこまで何にチャレンジできるだろう。
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August 2, 2005
カテゴリ： 食べ物のこと
以前、お料理本に載っていて、簡単でおいしかった
なすそうめんを作ってみることにした。
まず、一人一本を目安にナスを用意する。
(本日は２本。)
それをひたすら細切りに。
あくを抜くため塩水にぽいぽい。の図。
その次に、しばらく塩水につけておいたナスをざるにとりよく水分を切る。
ちゃんと水分を取るのがポイント。
ビニール袋に片栗粉を入れて、続けてナスを入れ、しゃかしゃかする。
少し手間でも、付きすぎた片栗粉をよく振り払う。
それを、そうめんの要領で、沸騰したお湯に入れて、
ナスが柔らかくなるまでゆでる。
茹で上がったら、すぐ氷水にくぐらせて、ざるに上げ水切りする。
最後に盛り付ける。今回は冷凍保存している‘じゃこ’とかつをぶし
をふりかけ、ショウガをちょこんと乗っけたら、めんつゆをかけて出来上がり。
(しそを敷いておくと尚ＧＯＯ。)
冷蔵庫で冷やしておくとひんやりして、尚おいしい。
作っている最中、ハルチンの気配がなく、探してたらなんと
３Ｆへ行く階段を６段ぐらいまで登っていて、かなり驚いたと言うか
危なくて心臓が、なんか変な動きした。ひやひや(´Д`υ)。
こんな事、これからもっともっと増えるんだろうな。こわいよ。
何事もなくてほんとよかった。
なすそうめんを作ってみることにした。
まず、一人一本を目安にナスを用意する。
(本日は２本。)
それをひたすら細切りに。
あくを抜くため塩水にぽいぽい。の図。
その次に、しばらく塩水につけておいたナスをざるにとりよく水分を切る。
ちゃんと水分を取るのがポイント。
ビニール袋に片栗粉を入れて、続けてナスを入れ、しゃかしゃかする。
少し手間でも、付きすぎた片栗粉をよく振り払う。
それを、そうめんの要領で、沸騰したお湯に入れて、
ナスが柔らかくなるまでゆでる。
茹で上がったら、すぐ氷水にくぐらせて、ざるに上げ水切りする。
最後に盛り付ける。今回は冷凍保存している‘じゃこ’とかつをぶし
をふりかけ、ショウガをちょこんと乗っけたら、めんつゆをかけて出来上がり。
(しそを敷いておくと尚ＧＯＯ。)
冷蔵庫で冷やしておくとひんやりして、尚おいしい。
作っている最中、ハルチンの気配がなく、探してたらなんと
３Ｆへ行く階段を６段ぐらいまで登っていて、かなり驚いたと言うか
危なくて心臓が、なんか変な動きした。ひやひや(´Д`υ)。
こんな事、これからもっともっと増えるんだろうな。こわいよ。
何事もなくてほんとよかった。
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