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2005.05.20
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(42195)
カテゴリ： 独自取材
それは、後にトヨタ生産方式＜カイゼン＞であったことが判明するのだが、この言葉を知らずに、日々業務のカイゼンを実行してきた彼は賞賛に値する。
料理を作る一連の作業工程の中に、ムダな動きがないようにするため、道具の配置換え、自らの動作確認など、あらゆる点で効率的な動きを模索する。
私も同じようにキッチン作業から、カイゼンを学んだ。２００個の弁当をマニュアル通りやると、２時間かかっていたのに、カイゼンを施すと１．５時間で済んだ。
３０分の時間短縮は大きい。タイムを計って仕事をする事に最初はためらったが、やってみると、結果が数字で示されるので、具体的にどこをどう直さなければ、いけないのか意識するようになった。
それまでは、数字で示されないから、言い訳ができるし、何より仕事を感覚でやっていた。
仕事を感覚でやっていると、いつまで経ってもプロフェッショナルになれない。
人に感動を与えられない。人に必要とされない。
ＫＥＮは今、カクセイを起こしている。カクセイとは、仕事を通して人の役に立とうとする心の変化である。
同世代にカイゼンとカクセイを経験してる人は極めて少ないだろう。
だからこそ、ＫＥＮにはぜひ、その経験を生かしてほしいと思う。
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Re:キッチンで学ぶ、トヨタ生産方式 ＜カイゼン＞(05/20)
こくわ♪
さん
某牛丼屋でもカイゼンとかってのをやってたかな？
私は飲み込みが遅い方なので、何かと時間がかかりますね。仕事量が増やせない状態によくなるので、仕事の質をどう変えるかというのをよく考えます。
仕事で人に喜ばれたりするのは嬉しい事ですね。
ところで、普通って何？皆が変といえば変なような気がします。よくプロフィールに「ごく平凡な・・。」とあると、不思議に思う事があります。まあ、どうでもいいか。 (2005.05.21 22:39:03)
私は飲み込みが遅い方なので、何かと時間がかかりますね。仕事量が増やせない状態によくなるので、仕事の質をどう変えるかというのをよく考えます。
仕事で人に喜ばれたりするのは嬉しい事ですね。
ところで、普通って何？皆が変といえば変なような気がします。よくプロフィールに「ごく平凡な・・。」とあると、不思議に思う事があります。まあ、どうでもいいか。 (2005.05.21 22:39:03)
RE：こくわ♪さん
いさトレーダー
さん
「仕事の質をどう変えるかを考える」 これって立派なカイゼンじゃないですか。
結局、カイゼンって、より良い物やサービスを提供しようする不断の努力のことを言っているのだと思いますよ。
再利用できることを考えたジャガイモビームは、カイゼンの一つなんでしょ？ウルトラこくわさん。 (2005.05.22 01:58:07)
結局、カイゼンって、より良い物やサービスを提供しようする不断の努力のことを言っているのだと思いますよ。
再利用できることを考えたジャガイモビームは、カイゼンの一つなんでしょ？ウルトラこくわさん。 (2005.05.22 01:58:07)
Re:キッチンで学ぶ、トヨタ生産方式 ＜カイゼン＞(05/20)
MiMi Platico
さん
ＲＥ：MiMi Platicoさん
いさトレーダー
さん
Re:RE：こくわ♪さん(05/20)
こくわ♪
さん
ＲＥ：こくわ♪さん
いさトレーダー
さん
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