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夫婦2人と猫1匹のひそやかな暮らし𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 毎日の暮らしの中で感じる自分にとっての心地良さを大切に。 お気に入りのものをたくさん紹介していきたいです。 instagram ▷ @ishikayaka🏠 @mikekomachi🐈
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2023.05.11
テーマ： 唐辛子(6)
カテゴリ： お気に入り
ペペロンチーノ、ちょっとマイブーム🌶
タケノコのアク抜きのために買った唐辛子(鷹の爪)の余りを気軽に活用したいとペペロンチーノを作ってみたのがきっかけでした。
辛いものが苦手でこれまでなるべく避けてきました。
しかしたまにはピリリと辛い刺激が欲しくなる時があるのです。
ということで唐辛子を使った料理を初めて作った私。
ペペロンチーノに使った唐辛子は食べるものなのか、否か…少し悩み、もったいない精神に身を委ね丸ごと口に放り込み咀嚼。
わ〜！！🔥🔥🔥
とりあえず唐辛子を口から出し、どうすれば良いかわからずそこらへんにあったクッキーと水で消火を試みるもなかなか消えない炎！
その後10分ほどで無事鎮火…唐辛子の辛さを侮っていた罰をヒリヒリと味わいました…🧯
それから、トラウマになるどころかクセになってしまい、またあの刺激が恋しくなってはペペロンチーノを作る日々を送っています。
オリーブオイルにワタを取った唐辛子1本とニンニクチューブを小さじ1に茹で汁を混ぜた簡単な作り方です。
きちんと材料を揃えて上手な風味づけをしたいな〜。
他には、きんぴらを作るときにアクセントに入れるのも良し、唐辛子を焼酎やウォッカに漬けて自作ペルツォフカにして飲むのも良し。
とは言え辛すぎる中華料理はちょっと尻込みしてしまいます。
でも自分好みの辛さの麻婆豆腐は作ってみたいな。
毎日の暮らしにピリリとした刺激を与えてくれる唐辛子のポテンシャルに気づいたこの頃でした🌶
鷹の爪 200g 天鷹唐辛子
ペペロンチーノ（唐辛子）＜イタリア産＞ 50g
ishikayaka
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