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2023.06.10

自分で作るごまだれ

テーマ：美味しい料理(5894)

カテゴリ：お気に入り

さっぱり食べられる料理が美味しい季節。

熱々の料理も良いけれど、冷やしても美味しい料理を作ったり食べたりしたくなってくる季節ですね。

最近我が家でプチブームになっているのが自作ごまだれをかけて食べる棒棒鶏や豚しゃぶ‼︎

肉にも野菜にも合う、食欲をそそる風味でとても美味しいです。

【材料】
・白いりごまor白すりごま…大さじ3
・サラダ油…大さじ1
・味噌…小さじ1〜大さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…大さじ1
・だし汁…小さじ1〜大さじ1

我が家は練りごまやすりごまを常備していないため、白いりごまをジップロックに入れてめん棒で潰して、すりごまのようにしています。
すりごまになったらサラダ油を入れて混ぜ合わせ、他調味料とも混ぜ合わせます。

味噌を少なめに入れるとサラッと、多めに入れるとモッタリとした感じになります。
料理にかけづらい時はだし汁の量で調整しています。

味噌とごまの風味と適度な甘酸っぱさが食欲をそそる、美味しいごまだれが作れます😋

市販のたれやドレッシングを全く使わない我が家。
2人暮らしということもあるのか、生野菜を食べる機会が少ないからか、私達の食生活には不要なようで買っても賞味期限内に使いきれないことが多かったのです。

そのため生野菜を食べる時はドレッシングも自作することが多いです。
また後々ドレッシングのこともブログで書こうかな。

自作ごまだれ、ちょっと手間がかかるかもしれませんが、もし興味を持たれたら作ってみてください☺️

ishikayaka

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