大阪・千林発！明石焼き＆たこ焼きの『以心』

とても久しぶりの日記になってしまった

最近は手のしびれが、痛みに変わり、ついには両手の親指が
動かないほど 痛い 。

奥さんからは、毎日のように 「早く病院に行きなさい」
と言われ続けているが、僕は病院嫌いな上に人から言われると
余計に行きたくなくなり、今に至っている。。。

根性で治したる～
（根性で治るなら、医者は要らんか…。）

で、店では 新メニュー が増えました

当店では、出汁に北海道から取り寄せた 『天然の羅臼昆布』
を使っているのだが、出汁をとった後もこの昆布は
しっかりしてるし、まだ味が残っていそうである。
そのまま捨てるのがもったいない・・・と思い、
とりあえず 佃煮 を作ってみた。

こんな洗濯物干しにぶら下げて一昼夜干し、
乾燥したらハサミで約３センチ角にチョキチョキ。

水でもどした干し椎茸と一緒に、椎茸のもどし汁と一緒に昆布を煮る。

砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、さらにコトコト煮込む。

できあがり～

市販されているものと違い、いっさい化学調味料等添加物が入っておらず、
塩分もかなり控えめなので、どなたでも安心してお召し上がりになれると思う。
アツアツの白いご飯の上にのせて食べるのも良し、薄味のため
酒のあてにも良し

ただいま、お持ち帰り用に３００円で販売＆店内で明石焼きをご注文のお客様に
召し上がっていただいてます。