2023年06月の記事
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私のミニ菜園は協生農法？
３年以上耕さず、無肥料、無農薬、台所ごみ、軒下の雑草をたい肥にしたものを時々与えるだけ。それでも土に混ざった種から勝手に芽が出て成長し、葉がぼうぼう、藪状態です。畝間も株間もありません、最近知ったのですが、こんな状態で野菜を育てる農法を協生農法というらしい、写真には再生キャベツ、ジャガイモ、再生ネギ、ミョウガ、柿の苗、再生とまと、再生カボチャ、青じそが混在です。密生で混生で育てるのが協生農法らしいのです。全面に光が当たっているので、どれも成長している、表面にマルチ代わりに敷いた乾燥藁もどんどん分解されている。菌ちゃんたちが頑張っている。
2023.06.26
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運動靴の修理
運動靴も高くなっています。修理できるものは直します。今回の靴はx speed という文字があるスニーカーです。右足部分の左側が剥がれました、他に穴や破れがないのでここに接着剤を入れ、圧着しています。
2023.06.24
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中玉トマトに花が咲いた。
窓際で、畑から取った土でほかの野菜を再生していたら、そばから出てきたトマトの芽。昨年、実が虫に食われて腐ったので畑に落とした種からです。花が咲くとまずは安心です。また一方、２年目のトマトの冬越しは全部枯れました。真冬でも新芽が出て、楽勝かと思ったのですが１本残らず枯れました、２度目の冬越しはだめなのかと？苗もタネも買わないトマト栽培ですから、ショックはないです。また冬越し試しましょう。
2023.06.23
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粒マスタード入りのレンコンのきんぴらを作った。
大量に残っている粒マスタードの消費レシピです。レンコンのきんぴらを作る要領で、フライパンに油をひき、レンコンを炒め、醤油、みりん、酒、砂糖、そして粒マスタードをたっぷり入れます。粒マスタードのつぶつぶ感、ピリッと感が合います、御飯が進みます。
2023.06.20
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焼きナスを作った。
簡単、美味しい、失敗無しのリュウジさんのレシピです。レンジで２分ほど焼くと中はトロトロ、後はフライパンにごま油を入れ、焦げ目をつけるだけ、動画の調味料に甘くしたいため砂糖を入れた。参考にしたYouTube；料理研究家リュウジのバズレシピ なすはこう焼くとここまでジューシー
2023.06.17
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バナナと豆腐と塩ラーメンスープで
残り物による美味しいスープです。バナナ、トーフを軽くつぶし、チンゲン菜、ラーメン粉末スープ、塩コショウ、水で煮ます。庭でとれた大葉を千切り。バナナの甘味が出てとても美味しいです。
2023.06.16
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豆腐とバナナのスコーンを作った。
熟したバナナが半額の７０円、つぶしやすいので、豆腐、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜてスコーンを作った。軽く焼くと蒸しパン、ちょっと多めに焼くとクッキーです。バナナの甘味で美味しいです。参考にしたYouTube；美メシちゃん 豆腐とバナナの絶品スコーン
2023.06.15
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人参パンと人参ジャムを作った。
人参が豊作なのか爆安です。ミキサーにニンジンを入れ砕く。薄力粉、イースト、塩と混ぜ、発酵焼くだけです。黄色いですが人参の味はちょこっとです。ジャムは、すりおろした人参にレモン汁、砂糖を入れコトコト煮る、最後、とろみを出すため片栗粉を入れた。オレンジマーマレードのようでとても美味しい。
2023.06.10
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玄米リゾットを作った。
材料の野菜は全部見切り品です。それでも、チーズをのせリッチな気分になりました。玄米に、玉ねぎとシイタケの微塵切り、ニンニク、昆布茶、トマト、チーズ、コショウ、油、日本酒、チンゲン菜、トマトソース。作り方、YouTube；クロワッサンオンライン おいしい玄米リゾットの作り方美味しい料理を配信してくださる方には大変感謝します。
2023.06.08
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粒マスタードいり人参サラダを作った。
今回も初めての料理です。人参を千切りスライサーでカットし、塩をまぶし水分が出たら絞ります。後は、酢、砂糖、粒マスタード、オリーブオイルを入れるだけ、甘酸っぱく、ピリッと辛さが人参にしみて美味しいです。粒マスタードがたくさん残っているので、レシピを検索中です。
2023.06.07
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紅ショウガの天ぷらを作った。
私には初めての貧乏おかずです。関西の方には普通の料理だそうです。５個で８０円の見切り玉ねぎと紅ショウガだけです。写真の右から、それだけの物、真ん中は白ゴマ入り、左はそれに昆布茶入りです。ショウガの辛さと玉ねぎの甘さでツユは要りません。表面はカリっと中はもっちりです。普通に美味しく食べられます。
2023.06.02
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