軽く塩をしてお刺身に作った黒鯛の上に乗せたのは
、ナスをたっぷり目の胡麻油
(豆板醤も加えています)で炒めて酒(多目)、麺つゆの素、醤油で
味付けして調味液ごと粗熱を取り冷やした物でございます。
ナス、生姜、皮むき炒りゴマ、ネギ、大葉も乗せて、と。
口当たりもさっぱりと心地良く、あったかいご飯の他、真夏は素麺の具
としても利用出来そうでした。
某店で見る、善人の象徴のようなキャラが
『ゴミはくずかごに』言うてます。


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