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2005年11月17日

どっちの料理ショー　ヘルシー料理対決は…

テーマ：取り寄せ美味しい物(142361)

カテゴリ：食料（グルメ）

ハンバーグｖｓとんかつ。なんと３０％オフカロリー。

最近太りすぎもあり、ダイエット続行の私には３０％オフはかなりうれしい。

早速作ってみようと放送をみながらメモってみました。

作り方などはこちらに後日アップされるかもしれないので
公式サイトをチェックしてください。
＝ >> 「どっちの料理ショー」公式サイトはこちらから

本日はメモ書き程度ですいません。
もし、興味ある方はおとりよせいかがですか？

【とんかつ】
スーパーゴールデンポーク

… もっと豚肉はあるよ「どっちの料理ショー」でも紹介されている肉・肉加工品でブヒブヒっ！

脂分２０ｇカットで150kcalカット
＝>>ウォーキングするなら１００分間

６５度のスープで

固定スープの素（コンソメ）を使って

驚異のカロリー３０％オフ

ひやすことによって豚肉のおいしさをだそう！
[秘策その２]豚肉にはパン粉が必要

本日の特選素材《油》：ヘルシーな油ってないの？
αーリノレン酸を多く含まれる油は、体脂肪になりにくい！
↓↓↓↓
いくら食べても体にたまりにくい油「えごま油」

｢えごま油｣（シソ油）TVで話題騒然！！αリノレン酸でお肌若返りス○ス○でも痩せる食材No.2...

・なんと、ほかにもアレルギー体質や脳の老化予防に効果あり。

奥山治美著の書籍はこちらから

[秘策その３]鍋は使用しません。使うのは、霧吹きです。中身は”えごま油”。
１人前５ｇの使用。およそ138kcalカット。

あらかじめパン粉に油をなじませておく。
ハンバーグねりあげたものがぱさつく。
これをいかにジューシーにするか！
牛のアキレス腱をデミグラスで・・・（ききそこないました。すいません。）

[秘策その５]特製ヘルシーソース　12kcalカット

【ハンバーグ】
１００％ビーフ使用
牛ヒレ、牛もも肉（オーストラリア産）

牛肉のカロリー比較
１００ｇ＝300kcal(国内産）
オーストラリア牛＝140kcal

たまねぎはバターで炒めて甘みをだす。
でも、そこを使用せず甘みをだすには

[秘策]オーブンで皮付きのまま丸ごと焼く
すると、甘みがでる。または刻んだねぎをレンジで熱する

剛の今日の一言「まさに宮本マジックですね」

パン粉10g＝50kcal＝電車に立ちっぱなしで４０分の運動

パン粉のかわりにジャンボマッシュルーツムの包み焼きをつかう
家庭では、普通のマッシュルームでもかまいません

※特選素材《体にいい卵》
■山形県　紅輝卵（こうきらん）■：２０％オフの超ヘルシー卵
↓↓↓

管理栄養士「則岡孝子」著の書籍はこちらから

[秘策その４]
とんかつを揚げないで焼く（家庭の場合は、オーブントースターを使って焼く）
油ではなくコンソメスープを使って・・・・（すいません）
[秘策その５]
油を使わずクッキングシートにのせて焼く

秘策その３：デミグラスの作り方
デミグラスを野菜だけでとろみをつけていく
トマトは薄切りにせず、まるごと５個をのせて、オーブンでじっくり焼く
こｒで81kcalカット＝ジャンガジャンガ２０分間分

1460cal→1003kcalのハンバーグできあがり