Cafe con Leche

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joko22

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最近のマイブーム、それはホットケーキミックス。
あんなに簡単に、そしていろんな物が作れる優れものはそういない。

堀井和子さんの本を読んでから、
冷凍庫にワッフルやパンのストックがある生活に憧れ続けているあたし。
でもなかなか時間がなくて、いろいろ作れないし、
作ったところで家族の誰かに食べられちゃう。
未だ、どれを食べようか．．．といううれしい悩みにぶつからないでいる。

そんなあたしの救世主、それがホットケーキミックス。
あの粉に牛乳、卵を入れるだけでワッフルがすぐできるし、
バター、卵、ヨーグルトを加えればスコーンになる。
思い立ったらすぐできるから、夜遅くに作ったって何てことない。
今日も朝からワッフルを何枚か焼いて、
夜にはイチゴのヨーグルトを入れたスコーンを作った。
これで明日の朝ご飯が楽しみになったわけだ。

当分はホットケーキミックスを使って、いろいろ作りそうな予感です。

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