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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Dec 12, 2007
カテゴリ： ---和食
今回、帰る前に、いろいろな人がブログで寿司屋の記事を書いたり
話題になっていたので、寿司屋にとっても行きたかったんです。
そんで、行ったのが、最近できた寿司屋「絆べえ」です。
三宮の名店「ながり寿司」で握ってはった板前さんが独立した
お店。とっても店内はきれいですが、明るい板前さんの雰囲気で
とっても、にぎやかなお店です。
今回は、おまかせのコースに好きなものをいれてもらいました。
絆べえ
住所 〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-15-7-110
TEL 078-393-5504 FAX 078-393-5504
営業時間 17:00～03:00(L.O.02:00)
定休日 月曜日
東門の北出口近く、フェニックスビルの裏です。
付きだしに鯛？の子を炊いたもの
てっさ
適度な厚みが、いい歯ざわりで、味を感じます。
八寸。これに、大好物のあんこうの肝の土佐煮。
うなぎの白焼き、自家製からすみ、蛸の柔らか煮、子持ち昆布
たまらず、日本酒をいただきました！
おおあさり
いいですね～。やっぱ貝、大好き。うまみ凝縮。
かぶら蒸し。大好きなぎんなんとユリネ入り。
あ～ダシがうまい。。
それと、隣の人が頼んでたカワハギのうす造り、
オーダーしてしまいました。
だって、カワハギの肝、だ～い好物だから。。
で、これからにぎり。
イカ、ひらめ、シマアジ
貝柱、店長、さば
まぐろ、しらさエビ
うに、あなご、トロ
はい、レベルの高い握りでした。
僕の好きな、ゆるいにぎり。
で、ネタによっては、固めに握ったり。
全部美味しかったけど、、
イカのねっちり甘いの、塩で食べるのとか、
サバ！！ これも、ちょうどいい脂ののりかた。
おなじくねっちりマグロ。
アナゴは、ふんわり、でシャリを固めに。
あ～、、すばらしく、楽しい、すし屋さんでした。
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