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リサ２０７３
息子に習わせるつもりのヴァイオリン。 気づいたら私のほうが夢中になってます。 （現在、息子のみ頑張っています） そんなヴァイオリン日記＆息子の習い事日記
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2011.01.16
テーマ： 今夜のばんごはん(52527)
カテゴリ： 食べ物
今日の晩ご飯は餃子でした。
冷蔵庫に材料も無かったので
ものすご～く中身は貧相な餃子
（豚挽肉・キャベツ・特売のシメジ）
皮だけは奮発して餅粉入りの皮です。
まずは塩と肉をよく練る
ごま油・醤油・酒・砂糖を入れて更に練る
みじん切りのキャベツの塩もみとみじん切りのシメジを入れて練って
寝かせること２時間
皮に具を包んで焼きます
この時の焼き方がポイント
ＮＨＫのためしてガッテン
【送料無料】NHKためしてガッテンくり返し作りたいおかずの「超」基本
この本に書かれている焼き方で
餃子をフライパンに入れ熱湯を餃子の半分ほどの高さに注ぎ、
ゆでること３分
その後お湯を捨てて油を引いて焼くこと１分半
驚くほどもちもちの餃子になりました。
いつもは焼き目を付けてからお湯を注ぎ蒸し焼きにしていました。
今回はこの２つの調理法で食べ比べたのですが、
あまりのおいしさの違いに家族もびっくりでした。
同じ材料なのに焼き方の違いだけでこんなにおいしさが違うなんて
目から鱗が落ちるとはまさにこのことです。
冷蔵庫に材料も無かったので
ものすご～く中身は貧相な餃子
（豚挽肉・キャベツ・特売のシメジ）
皮だけは奮発して餅粉入りの皮です。
まずは塩と肉をよく練る
ごま油・醤油・酒・砂糖を入れて更に練る
みじん切りのキャベツの塩もみとみじん切りのシメジを入れて練って
寝かせること２時間
皮に具を包んで焼きます
この時の焼き方がポイント
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この本に書かれている焼き方で
餃子をフライパンに入れ熱湯を餃子の半分ほどの高さに注ぎ、
ゆでること３分
その後お湯を捨てて油を引いて焼くこと１分半
驚くほどもちもちの餃子になりました。
いつもは焼き目を付けてからお湯を注ぎ蒸し焼きにしていました。
今回はこの２つの調理法で食べ比べたのですが、
あまりのおいしさの違いに家族もびっくりでした。
同じ材料なのに焼き方の違いだけでこんなにおいしさが違うなんて
目から鱗が落ちるとはまさにこのことです。
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最終更新日
2011.01.16 22:04:34
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