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karincrown
韓国のスーパースター★チャン・グンソクくん、国内・韓国コスメなど今自分の気持ちがアガることについて備忘録的に。
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2004.09.28
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18065)
カテゴリ： カテゴリ未分類
彼のお母さまとうちの母と彼と4人でご飯へ。
雰囲気も担当もサービスも大っっ好き！な会場なのですが、
ちょっとご飯の味が濃い目かな…と思っていたので、試食に。
舌の肥えた母達を連れて行きました。
それにしても、昼と夜の会場の雰囲気の違いがすごい！
これほどまでも違うのか…というくらいに、夜はムーディになります。
そしてゴージャス。
外国の方が多いのがうなずけます。
私たちがこの会場を選んだ理由は、サービス。
「お料理で選んだの？」と聞かれることの多いレストランですが、
（美味しい、と有名だそうです。確かに美味しい！）
私たちとしてはあのサービスを堪能してほしくて！
本当に素敵な人たちなのです。
最初は彼が「サービスの真髄を学ぶ」ため（?!）に、
仕事仲間と学生と（学生なんてどう考えても場違い…）10人くらいで
食事をしにいったそうです。
背中に目があるスタッフが二人いて、
ワインが欲しいなーと思って顔を上げると、
もう横にワインリストを持った彼らがにっこり微笑む、という。。。
さっきまで対角線上にいたじゃん！と思わず突っ込みを入れたくなったとか。
彼に連れて行っていただいたときも、
私がお酒が飲めないことを察知して色々と気を使っていただいて、
お腹のすき具合でお料理をアレンジしてくれたりして。
会場を出るときにはすっかり常連客なみの扱いをしてくれました。
その後も何度か訪れていたけれど、お昼の打合せばかりでちゃんとしたディナーは久し振り。
なのにやっぱり「常連客」という扱いで、
あぁ、この人たちは人が喜ぶツボを知っているのね…と感心。
自分もサービス業の会社にいるから、
なんとなくコツはわかっているつもりになっていたけど、
彼らの笑顔には負けるなぁーなんなんだろうなぁ。
私たちのサーブをしてくれた人は、なんと副店長に昇進していました。
彼だったら昇進すべくして昇進したのだろうし、
私たちも心から嬉しくておめでとう、を何度も言ってしまいました。
お食事中も、私たち二人は背中に目のある（笑）スタッフが気になって気になって。
OJTで新しいスタッフにこっそり仕事を教えている姿が印象的でした。
多分ノウハウを教えているわけではなくて、
きっと「サービスとはなんぞや」ということを伝えているのだろうと思います。
自分たちが仕事をしていく上でも、あの姿勢は真似するべきだな。
上に立つ人たちが、きちんとしたマナー、ノウハウ、そしてココロを持っていると
下につく人たちも成長するんだろうな、と思います。
たっぷり時間をとった食事で、
すっかりリラックスしてしまいました。
帰るときには、「来てよかったなぁ」とあったかくなったし。
ちょっとお財布は痛いのですけれど、それもまぁいいか、と思える感じ。
本当にいいサービスっていうのはプライスレスなんだなーと実感。
もちろんレストランですので、好みの味は十人十色。
賛否両論があるかとは思いますが、代官山タブローズ、いいですよ♪
雰囲気も担当もサービスも大っっ好き！な会場なのですが、
ちょっとご飯の味が濃い目かな…と思っていたので、試食に。
舌の肥えた母達を連れて行きました。
それにしても、昼と夜の会場の雰囲気の違いがすごい！
これほどまでも違うのか…というくらいに、夜はムーディになります。
そしてゴージャス。
外国の方が多いのがうなずけます。
私たちがこの会場を選んだ理由は、サービス。
「お料理で選んだの？」と聞かれることの多いレストランですが、
（美味しい、と有名だそうです。確かに美味しい！）
私たちとしてはあのサービスを堪能してほしくて！
本当に素敵な人たちなのです。
最初は彼が「サービスの真髄を学ぶ」ため（?!）に、
仕事仲間と学生と（学生なんてどう考えても場違い…）10人くらいで
食事をしにいったそうです。
背中に目があるスタッフが二人いて、
ワインが欲しいなーと思って顔を上げると、
もう横にワインリストを持った彼らがにっこり微笑む、という。。。
さっきまで対角線上にいたじゃん！と思わず突っ込みを入れたくなったとか。
彼に連れて行っていただいたときも、
私がお酒が飲めないことを察知して色々と気を使っていただいて、
お腹のすき具合でお料理をアレンジしてくれたりして。
会場を出るときにはすっかり常連客なみの扱いをしてくれました。
その後も何度か訪れていたけれど、お昼の打合せばかりでちゃんとしたディナーは久し振り。
なのにやっぱり「常連客」という扱いで、
あぁ、この人たちは人が喜ぶツボを知っているのね…と感心。
自分もサービス業の会社にいるから、
なんとなくコツはわかっているつもりになっていたけど、
彼らの笑顔には負けるなぁーなんなんだろうなぁ。
私たちのサーブをしてくれた人は、なんと副店長に昇進していました。
彼だったら昇進すべくして昇進したのだろうし、
私たちも心から嬉しくておめでとう、を何度も言ってしまいました。
お食事中も、私たち二人は背中に目のある（笑）スタッフが気になって気になって。
OJTで新しいスタッフにこっそり仕事を教えている姿が印象的でした。
多分ノウハウを教えているわけではなくて、
きっと「サービスとはなんぞや」ということを伝えているのだろうと思います。
自分たちが仕事をしていく上でも、あの姿勢は真似するべきだな。
上に立つ人たちが、きちんとしたマナー、ノウハウ、そしてココロを持っていると
下につく人たちも成長するんだろうな、と思います。
たっぷり時間をとった食事で、
すっかりリラックスしてしまいました。
帰るときには、「来てよかったなぁ」とあったかくなったし。
ちょっとお財布は痛いのですけれど、それもまぁいいか、と思える感じ。
本当にいいサービスっていうのはプライスレスなんだなーと実感。
もちろんレストランですので、好みの味は十人十色。
賛否両論があるかとは思いますが、代官山タブローズ、いいですよ♪
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よろしく！
MOONけいこ
さん
本当にいいサービスって本当にいいですよね！
そんな風な感想を持てるkarincrownさんも素敵ですね
目の付け所が素晴らしいです
これからも、よろしくお願いします～ (2004.09.29 12:00:31)
そんな風な感想を持てるkarincrownさんも素敵ですね
目の付け所が素晴らしいです
これからも、よろしくお願いします～ (2004.09.29 12:00:31)
Re:よろしく！(09/28)
karincrown
さん
MOONけいこさん
いらしていただき、ありがとうございます☆彡
＞本当にいいサービスって本当にいいですよね！
＞そんな風な感想を持てるkarincrownさんも素敵ですね
＞
＞目の付け所が素晴らしいです
ありがとうございます～。
「サービス業」とか切り分けられてるけど、社会の中で生活していく以上、みんながみんな「サービス業」である、という気持ちも大事なんじゃないかな、と最近思います。
要は、「相手を思いやるココロ」なんでしょうね。
…言うはやすし、で実践は難しいのですが。。。
またいらしてくださいね！
(2004.09.30 19:14:46)
いらしていただき、ありがとうございます☆彡
＞本当にいいサービスって本当にいいですよね！
＞そんな風な感想を持てるkarincrownさんも素敵ですね
＞
＞目の付け所が素晴らしいです
ありがとうございます～。
「サービス業」とか切り分けられてるけど、社会の中で生活していく以上、みんながみんな「サービス業」である、という気持ちも大事なんじゃないかな、と最近思います。
要は、「相手を思いやるココロ」なんでしょうね。
…言うはやすし、で実践は難しいのですが。。。
またいらしてくださいね！
(2004.09.30 19:14:46)
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