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餅の大根納豆汁
最近のお気に入りです。材料：大根おろし（1/3）、納豆（3P）、シイタケ（3ｺ）、だし汁（2ｶｯﾌﾟ）、醤油(大3）、お餅(好きなだけ)鍋に大根をたっぷりすりおろし、納豆を２～３パック投入、シイタケはスライスして投入、だし汁入れて、醤油を入れて・・一煮立ちさせ、お餅を投入し柔らかくなるまで煮ます。これがなんとも言えず美味しい！とてもヘルシーなのです！でも納豆の嫌いな人は無理かなぁー
March 17, 2010
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ロールケーキ
昨日はホワイトデーだったのでロールケーキを焼いてみました、とは言え我が家にはオーブンというものが無いので、トースターとフライパンを使って焼くのです。スポンジ・・玉子５個分の白身を丁寧に泡立てます、きめが細かい方が良い、砂糖を60g加えしっかり泡立てます。小麦粉を良くふるって60gぐらい、泡立てたメレンゲの中へサックリと混ぜ合わせます。フライパンにクッキングシートを敷いて、生地を薄く伸ばします、後は弱火でゆっくり焼きます。途中でひっくり返して表面を軽く焼いて出来上がり。冷ます間に生クリームをホイップします。スポンジが冷めたら生クリームを塗ってイチゴを並べ、くるくるっと丸めます。ちょっと焦げが出来るのはご愛嬌！甘くて美味しいちょっと小さなロールケーキが出来上がり！！
March 15, 2010
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久しぶりにカレー
日曜日にホント久しぶりにカレーを作りました、トマト缶を使ったフルーティーなカレーです大豆もたっぷり入れました人参・ジャガイモ。タマネギは小さく刻んでね・・スパイスが少なかったのでルゥのキューブを３個使ったけど美味しく出来て良かったー。時間があったのでナンも作って（今回はよく発酵して膨らんだなぁ）美味しく頂きました。大鍋に作ったので今日の晩御飯もカレーです・・
February 16, 2010
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スイートポテト
またまた圧力鍋の大活躍、サツマイモを乱切りにして圧力鍋で煮る、あっという間に柔らかくなるのです。水を捨てて、イモを潰しバターを１欠け、黒糖(普通の砂糖でも良いが我が家は黒糖好き）、生クリームを入れてよく混ぜます。小さな型に入れてオーブントースターで表面をカリッと焼きます（玉子の黄身を塗るといい感じになるけどカロリー上塗らない）、美味しいおやつの出来上がり！１６個も作ってしまいました・・・
February 9, 2010
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人参たっぷりポトフ
久しぶりにポトフを作った、超巨大人参が大量にあった為、たっぷりと使ったニンジンポトフだ、圧力鍋に人参２本（普通の大きさならば６本分ぐらい）、ジャガイモ４個（大きめに切ったもの）、タマネギ３個、ピーマン２個、キャベツ５枚、ベーコンを投入し、水をカップ２、コンソメを小さじ一杯、本塩も小さじ一杯。蓋して１０分程度加熱・・・出来上がり！！圧力鍋の威力はすごい！！人参も甘く柔らかく、ジャガイモもほっこり、タマネギとキャベツの甘さは格別ですねーたっぷり作ったので、毎日せっせと食べましょう
February 8, 2010
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ちぢみ菜炒め
寒い時期になるとスーパーに”ちぢみ菜”なるものが出始める、以前は何か分からないので買ってなかったのだが、、”寒じめ栽培”したほうれん草や小松菜であることが分かり、ここ去年ぐらいから買っている・・非常に味が濃く甘い・・丸まった部分に砂などが付いていることがあるので良く洗い、ざっくり切ってフライパンで炒めます、塩コショウをして、最後に醤油を一垂らし、炒めすぎないのが美味しいですね。
February 4, 2010
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カマボコ大葉挟み
正月に義母に頂いたカマボコが冷蔵庫に眠っていた・・賞味期限は2月末・・よかったぁー、厚さ５ミリ位に切って、さらにサンドできるように間に切れ目を入れ、鍋に入れて酒と醤油で軽く火を通す。切れ目に大葉を挟んで出来上がり！酒のつまみです。昨日のサッカーはちょっと消化不良、いい所もあったけど、少し盛り上がりに欠けたなー、今週来週であと３戦、面白い試合になるといいなぁ
February 3, 2010
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白菜の豚肉巻き
先日テレビでミルフィーユ鍋と言って白菜と豚バラ肉を何層にも重ねて鍋に入れていた、美味しそうなので少し真似て、食べやすいように白菜と豚肉を１まいずつ重ねた状態でくるくるっと巻いて鍋に並べ、お酒と醤油で軽く煮込んでみた・・白菜と豚肉は相性がいいですねーすっごく美味しい、日本酒を飲みながら食べたのでした。今年からのチャレンジで、ソフトバレーチームに入りました、毎週日曜日の夜に練習がある・・毎週月曜日は筋肉痛・・でも楽しいですね、頑張って続けよう！
February 2, 2010
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２月
早くも２月になってしまいました、しばらく書いてなかったのですが再開です。今日は昼から雨、夕方から雪になるという予報です・・だんだん寒くなってきました、本当に降るのでしょう、電車が止まると困るなぁー寒くなるとやっぱり鍋料理ですよねー、今週は白菜と豚肉とシイタケがメインのしょうゆ味です。唐辛子をパッパと振りかけて頂きます、ぽっかぽか！ですねー。
February 1, 2010
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スイートポテト
先日スイートポテトを作った、巨大なサツマイモを切り圧力鍋でやわらかく茹でてから潰し、砂糖(黒砂糖）を適当に入れ・・・あまり甘くなりすぎないように味見しながら・・冷ましてから生クリームを加え良く混ぜる！ お弁当用のアルミの小皿に入れて、オーブントースターで焼くのでした・・なかなかの出来栄え！ 大きくないのでちょっとしたデザートに最適だね。
May 2, 2009
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熱海旅行
土日で熱海行った、初めて熱海へ行ったのだが、思っていたより賑っていた・・最近は近郊の都市からの客が多くなっているみたいで、若い集団も沢山歩いていた。温泉はというと、サラッとした感じで、匂いも余りきつくなかったがとっても熱かったので浸かるまでに時間を要した・・晩御飯はお刺身やステーキなど結構なボリュームがありとっても満足！ 団体さんがちょっとうるさかったけど、まあ大人の団体だったのでひどくは無かったかなー、天気が良すぎて、歩き疲れて日曜日に家に帰ってからは２人でぐったり、でも久々の旅行は楽しかったなぁ
April 13, 2009
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暑いときはカレーかな
春なのに初夏の様な暑さが続いている・２６度もあるみたいで半袖でもいいぐらいの気温・・こんな時はカレーを食べて元気もりもりになりたくなる！ということでこの週末はカレーに決定！！ ハンバーグなんかも作ってハンバーグカレーなんかもいいねぇー
April 10, 2009
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プロ野球開幕
久しぶりに書いてます、プロ野球が開幕しました！我らがカープは巨人３連戦・そして・・２勝１分！！素晴らしいスタート！！ 新球場もできてﾕﾆﾌｫｰﾑも一新し、気合の入る一年です。
April 6, 2009
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人参ごはん
人参ごはん・・ご飯を炊く時に人参1本を細かく切って入れて、醤油を少々いれるのである・・人参の甘みがほんのりあって、とても美味しい。人参のエキスもご飯が吸込んで良い感じだね。今度はもう少し多めに人参入れてみよう！
March 9, 2009
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餅つき
先週出張で広島へ行った、実家で寝泊りするのだが、久しぶりに餅つき(機械です）した。”あんこ餅”が食べたかったので母に頼んで”あんこ”を作ってもらっていたのだった。つきたてのお餅であんこを包み・・・パクリ・・・美味しい～！ 久しぶりに食べたあんこ餅は最高に美味しいのでした。 冷めて硬くなると、これをオーブントースターでほんのり焦げ目ができるまで焼くのです・・これも最高に美味しい！ また作りましょう。
March 2, 2009
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サーカス
昨日、サーカスを見に行った、東京ドームの隣のＪＣＢのホールで”ニクーリンサーカス”をやっているのだが、そのチケットを頂いたので行ってみたのでした。数十年ぶりにサーカスを見て、驚愕！感動！！ 童心に返りすっかり楽しんだのでした・・
February 23, 2009
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菜の花のツナ和え
インターネットで菜の花レシピを見ていたらツナ和えが美味しそうだったので早速作ってみた。菜の花を軽く湯がいて、ツナとマヨネーズとカラシで和えるだけ！ゴマも入れて、オリーブオイルもチョッとだけ入れてみた・・苦味と旨みの絶妙なバランスでとても美味しい、ちょっと春を先取りした感じ
February 19, 2009
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酢鶏
酢豚ならぬ酢鶏を作りました、豚ではなく鶏肉を使ったのです。１．鶏肉に片栗粉をまぶして少し多めの油で炒め別によけておきます２．たまねぎ、ピーマン、人参を一緒に炒め、１を加えてよく炒めます３．タレ（酢、ケチャップ、酒、みりん、醤油）をかけて混ぜるだけなんとなくヘルシーな感じで美味しい！
February 17, 2009
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逆チョコです
今年は逆チョコとかいって男子から女子へ渡すのが流行る（流行らせている）らしい・・我が家ではいつも貰ってきても全部妻が食べるので同じような気もするが・・どうやら何かを期待されている気がする・・チョコケーキかなぁー何を作りましょうかねぇ
February 13, 2009
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ポテトアップルパイ
ポテトアップルパイを作った、簡単なレシピで、パイの部分は春巻きの皮を使うのだ。１．リンゴとサツマイモを小さく切って砂糖とシナモンを加えて煮込み、ジャムを作る。２．春巻きの皮でクルクルっと包む３．フライパンに薄めに油を引き、揚げるように焼く出来上がり！！すごく美味しくてヘルシー、２０個作ったがすでに半分が消費されたのでした・
February 12, 2009
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揚げないコロッケ
会社の人に聞いたので作ってみた・・（１）ジャガイモ・人参を茹でて潰す、味付けは塩コショウ（２）ミンチと玉ねぎを炒めて（１）と混ぜ合わせ、コロッケの形に丸める（３）フライパンでパン粉を炒める・コロッケ色になるまで（４）（２）に（３）をまぶす出来上がり！パン粉は余り沢山付かないけど、いつまでも香ばしく美味しい！！油も少なくヘルシーだね。
February 2, 2009
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フライパンチーズケーキ
おやつにチーズケーキを焼きました、レアチーズケーキは寒いので、ベイクドチーズケーキにした・・材料（クリームチーズ（1箱）・生クリーム（1パック）・ヨーグルト（大匙３）・砂糖（５０g)・小麦粉（４０g)・玉子（2個）・クッキー（10枚））あとバニラエッセンスやレモン汁があれば完璧だったのだが、わざわざ買うのも・・オーブンレンジの無い我が家ではフライパンにアルミホイルの蓋を使うのだ。クッキー以外の材料を混ぜ、クッキーを粉々に砕いてフライパンのそこに敷き、材料を流し込んで蓋をして超弱火でじっくり２０分ほど焼き上げます・表面が硬くなってきたら火を止めて２０分ほど放置・・・出来上がり！！ 底は程よく焼けて、中はしっとり！美味しいチーズケーキの出来上がり！！ なかなか上手に出来ました。
January 26, 2009
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揚げダシ豆腐
よく考えたら今年になって初めての書き込みでした・・こんなことではいけないなぁー揚げダシ豆腐なるものを作ってみた、豆腐を少し重しを載せて水気を抜き、2センチ×4センチぐらいに切り、片栗粉を満遍なく付けてフライパンで焼くように揚げます。ダシはだし汁（酒・みりん・醤油・ダシの素)にシメジとえのきを入れて煮て最後に少し片栗粉でトロミを・・・うーんお酒を入れすぎました・・・ツーンとくる感じになってしまいちょっと失敗・・・豆腐は美味しく出来たのにねぇちょっと勿体無い、次回はこの教訓を活かしましょう！
January 23, 2009
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クリスマスチキン
クリスマスでした・・ケンタッキーを買いに行ったのだが途中で考え直し・・鶏もも肉買って家で焼いて食べよう！ということに・・キュウリとキャベツでコールスローを作り、ジャガイモと玉ねぎとマカロニのサラダを作り、もも肉を丸ごと焼いたのでした！塩コショウだけでも十分に美味しい・・小さく切って焼くより美味しく感じるのは何故だろう？ 鶏肉の塊を食べたので当分の間は鶏肉はいらないなぁー
December 26, 2008
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鳥レバー甘辛煮
鳥のレバーを甘辛くフライパンで煮る様に焼く・・やわらかくて美味しいレバーのおつまみになるのである。牛乳に漬けて血抜きした後で、酒、みりん、醤油で焼くのである、一味を振りかけて食べると一層美味しいのだ！
December 15, 2008
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久々のサッカー観戦
昨日からクラブワールドカップ（旧トヨタカップ）が開催されている、開幕戦のチケットをもらえたので国立競技場へ行ったのだった・・オーストラリアのチーム対ニュージーランドのチームなので近所同士の対決であったが、結構均衡した試合で楽しかったなぁー・・久しぶりにサッカーの試合を生で見に行けて楽しかった！！ じつは明日の試合のチケットもあるのだー楽しみだなぁ。開幕セレモニーの写真・・携帯なのでイマイチだなぁ
December 12, 2008
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やっぱり麻婆豆腐
何度食べても麻婆豆腐は美味しい・・最近は甜麺醤をちゃんと入れるようになったのだ・・以前はオイスターソースだけにしてたのだが、甜麺醤を入れるとさらにおいしくなったような気がする。いろんな料理で使ってみるといいかも・・
December 11, 2008
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豚肉の白菜煮
大そうなタイトルを付けた様な・・ただ豚肉と白菜を一緒に酒と醤油で煮るだけのシンプルなオカズ・・一味唐辛子を少し振って頂くのである・・簡単だけど美味しい、白菜が沢山ある季節の定番ですね。
December 10, 2008
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アボカド丼
どんぶり物が食べたくなった。マグロ丼にしようか・・うな丼にしようか・・迷っていた、どちらにしても嫁は途中で気分が悪くなりそうと言うのだ・・アボカドだったら！ということなのでアボカド丼にすることになった。ご飯をよそって、”ちりめんじゃこ”を散らし、カイワレを敷き、その上にスライスしたアボカドを敷き詰める・・わさび醤油を上からかけて・・いざ！！うっ美味い！！ これほどの美味さになるとは思わなかった、じゃこもいいがカイワレ効果がとてもいい感じ！ 嫁も美味しく完食しました。また作りましょ！
December 9, 2008
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柿とリンゴ
柿やリンゴが美味しい、先日実家から柿を送ってきてくれた・・余り大きな木ではないので、隔年で実がなるのだが今年は２０個ぐらいだったみたいで１０個送ってくれたのだが甘くて美味しかった！ リンゴは”ふじ”が一番好き！ちょっと固めで甘さと酸味のバランスそしてきった時に半透明の蜜がたっぷり有った時の喜び！（蜜自体は甘くないみたい）毎日食べたいね。
November 29, 2008
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祖母の死
２４日の夜に祖母が他界した・・９２歳だった。天国で祖父と長男である父と再会して親族を見守ってね。
November 27, 2008
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福岡出張
沖縄から帰ってから１日置いて広島・福岡への１泊出張へ行きました、広島ではお昼ごはんに行きつけのお好み焼き屋さん！美味しいねー！ 翌日は福岡へ、お昼はやっぱりコレでしょう・・とんこつラーメン！！ やっぱり本場は違いますねー、替玉もしっかり頂き、堪能しました。宿泊ではなかったので屋台には行けなかったのが残念！ 長旅続きでちょっと疲れました・・先日の写真（携帯で撮ったのでイマイチ）１．ホテル前の海岸２．水族館の階段から３.ジンベイザメ
November 21, 2008
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沖縄旅行
会社の行事で沖縄へ旅行に行きました。初めての沖縄で大興奮！！気温はだいたい２６度～２８度でＴシャツで丁度良い感じでしたね。首里城や水族館やパイナップル園、鍾乳洞など・・・食事も色々！ 宮廷料理・ソーキそば、タコライスにサーターアンダギーなどなど！一通り食べたような気がする。帰って体重計に乗ってびっくり！！３ｋｇ弱増えていた・・・今日から減量しないと・・・
November 18, 2008
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結婚記念日
11月11日は結婚記念日でした。12日に休暇を取ってポトフとドリアを作って食べました！ドリアはご飯とお餅のハーフ＆ハーフで作ったのでした・・半分はとろとろのお餅！トマトソースとよく絡んで美味しかった！ ポトフは野菜をたっぷり（玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツ、ブロッコリー、ピーマン）大鍋に一杯に作りました！！ また来年も元気でこの日が迎えられるように頑張ろう！！
November 13, 2008
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ほうれん草とベーコンのパスタ
ほうれん草とベーコンのパスタを作った、嫁のｱｲﾃﾞｱでクルミも入れてみた・・ベーコンは光沢剤の使ってないちょっと高価なものを使用！でもほうれん草は２束\100なり！ クルミはパン用に沢山あるのでちょっと砕いて混ぜたのでした・・いやー意外と美味しい！クルミの香ばしさも加わり中々の味に仕上がりました！またつくろうね。
November 7, 2008
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冷凍ｺｰﾝ大活躍
夏の間に”トウモロコシ”を大量に購入し冷凍していた・・夏休み中結構暇な時間があったので一粒づつちぎって貯めていたのだ（リスみたい・・）これを色んな物に使っている！スープに入れたりポテトサラダに入れたり！！とっても美味しいのだ
November 6, 2008
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再び静岡にて
静岡に出張してきました、昨日のお昼は”桜海老天婦羅定食”を食べました・・サクサクとした食感が堪りません！ 海老の味も最高で、いくらでも食べれそうです！！ 風邪を引いて味覚が少し落ちていたのが残念だがそれでもすごく美味しいのが分かって良かった・・また食べに行きたいなぁー
October 31, 2008
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人参とピーマン
人参とピーマンは相性が良い様な気がする・・昨日は両方を細長く切って炒めただけなのだが、油にオリーブオイルを使用したのでちょっと洋風な感じで仕上がった。見た目も赤と緑できれいなのでお弁当にもピッタリだね。簡単だけど栄養もあり美味しい！ 小さい頃は人参やピーマンの嫌いな人が多かったが最近はどうなのだろう？
October 28, 2008
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風邪との闘い
金曜日から風邪を引いてしまい咳と鼻水が止まらない・・・土日はほとんど寝ていたのだが今日もまだ調子が悪い・・以前はこんなことは無かったのにだんだんと治りが悪くなるような気がする。最近は玄米食べていたのでギリギリ寝込むことは無かったが、ちょっと切らしていたのが悪かったのかあっさり菌にやられてしまった・・玄米の力は偉大なのだなぁーと思うのでした。
October 27, 2008
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カツオのたたき
さすがにコレは家では作りません・・作ってみたいが話に聞くとコンロが大変なことになるらしいのであきらめたのでした。で、パックになったのを購入してスライスのみ！ 付け合せは休日ならばニンニクや玉ねぎにするのだが平日なので水菜と生姜だけ！ 酢醤油かけて頂きます・・美味しいなぁーでもちょっと凍ってました・・・冷たい！
October 24, 2008
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サツマイモの味噌汁
サツマイモの味噌汁にしました・・豆腐も入れて、ワカメも入れて！ お汁は味噌味だけど、サツマイモが甘いのでベストマッチ！！ ご飯が無くても沢山食べてお腹一杯になるのだ！オナラに注意だが・・
October 23, 2008
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食パン
久しぶりにパン焼き機で食パンを焼いた！ 夏は暑すぎたのか余り膨らまなくてイマイチ美味しく無かったのだが、少し涼しくなってきて美味しく出来た！ 久しぶりに焼きたてが食べることが出来たので良かったね。オーブン買って色々なパンを焼きたいと思う今日この頃でした。
October 15, 2008
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マグロのづけ丼
炊きたてのご飯に何乗せて食べようって考えていて、牛丼、豚丼、親子丼・・・肉ばっかりだなぁと思っていたら・簡単で美味しいのが有りました！！さっそくマグロの赤身を購入！薄くスライスして醤油とお酒に浸します・・待つこと１時間弱・・いい感じでしみ込んでます！ご飯をどんぶりによそって、ご飯が見えないぐらいにマグロで覆います！！ わさび醤油を少し垂らして・・パクリ・くぅ・美味しい！！ 嫁もどんぶり一杯平らげたのでした！
October 14, 2008
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元気の源
早く帰ったので元気の源であるカレーを作った！ 今回は豚肉です！ ナンも小麦粉練って作ったのでした・・左手がまだ痛いけど頑張ったのでした・・スパイス効かせて、最後は牛乳じゃなく豆乳でまろやかさをプラス！！ 美味しいねぇーやっぱりカレーは元気が出る！
October 9, 2008
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ふかし芋
サツマイモのシーズン到来！ 手始めに焼き芋にするかふかし芋にするか迷った挙句にふかし芋にすることにした。大きなサツマイモを４等分ぐらいに斜め切りして、鍋でふかすだけ・・甘くて美味しい！！ 冷めても美味しいので重宝するね。
October 8, 2008
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ナスのおひたし風
ほぼ１ヶ月ぶりの書き込みです。忙しかったのもあるけど書き込むタイミングが掴めなかったのだ・・先週雨で滑ってこけてしまい、左手首をひねってしまいフライパンを扱うのがちょっと辛い日々が続いている・・雨の日は気をつけないとねぇ骨が折れなくて良かった良かった！ナスのおひたし・ナスをしんなりするまで茹でて、よく搾り、お酢、醤油、ごま油で味付け！すりゴマ振りかける。鰹節があっても良いかも！ 美味しいねぇー、焼きナスとはちょっと違う感じで美味しく頂きました！
October 7, 2008
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牛肉しぐれ
牛肉の細切れで、脂身の近くの微妙な部分が安く売っていたので購入し、お酒とみりんと醤油で甘辛く煮た・・・温かいご飯に乗せて食べると最高に美味しい！ 一味を振り掛けるとピリッとした感覚もプラスされ一段と美味しくなるのだ！！ お弁当のおかずにも合うのでとても便利だね。
September 4, 2008
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ガーリックトースト
フランスパンが安かったのでガーリックトーストを作ってみた、材料（にんにく、バター、オリーブオイル、バジル粉末）、鍋にみじん切りにした”にんにく”とバター、オリーブオイルを入れて弱火でバターを溶かしながら良く混ぜる、スライスしたフランスパンに塗って、バジルを軽く振りかけ、オーブントースターで２分程焼くと出来上がり！！ 美味い！！ スパゲッチーと、オニオンスープも作って本格的にしてみました・・ワインが無かった・・残念・・でも美味しかったので満足満足
September 1, 2008
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広島出張
今日は広島に出張です。お昼に到着したのでお気に入りのお好み焼きのお店に行ったら月曜日が定休日になっていた・・・以前は火曜日だったような・・・明日行けるといいなぁー気分が沈んで午後からの仕事に影響しそう・・
August 25, 2008
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ゴーヤ中華丼
ゴーヤをたっぷり使った中華丼を作った、材料（ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉、豆板醤、紹興酒、中華スープ、オイスターソース）ご飯も冷ご飯だったので黄金チャーハン（ご飯、卵）にした。ゴーヤの苦味がちょっと効き過ぎだったけど中華味で美味しくなりました！
August 21, 2008
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