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2010年11月02日

　久々に食の話題を・・・。
　表題だけでは「？」となるが、英訳をしただけ。要するに「トランス脂肪酸」である。
　悪玉コレステロールを増加させ、心臓疾患のリスクを高める。
　最近になって日本の厚生省の「特別保健用食品」に認定されていた「エコナ」がこれが多量に含まれているので取り消しになったことで知った人も多いだろう。
　そもそも「トランス脂肪酸」は自然界にはほとんど存在しない。人工的な産物であり、自然界からすれば「不自然」なものであること極まりないものである。
　トランス脂肪酸が多いものの代表としては「マーガリン」「ファットスプレッド」「ショートニング」である。
　何が面白いかって、あの雑食性の代表格のゴキブリがマーガリンはまず食べに来ない(食べ物がそれしかないという極限状態になると食べるようだが)。ゴキブリさえ食べないものを人間が食べる。
　これほどおかしな話は無い。特に日本は規制が緩々であきれ返るばかりだ。
　アメリカではかなり厳しい規制が敷かれている。特に州や市レベルだと一定以上のトランス脂肪酸の使用には20万円の罰金が科せられる。ヨーロッパも続々と規制が出ている。
　ゴキブリさえ積極的に食べようともしないマーガリンを「バターよりカロリーが少ないから」と言ってべったり塗ってはいませんか？特にお子様には注意してください。

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