December 14, 2021
テーマ： 暮らしを楽しむ(388848)
カテゴリ： 肉料理
今日のCooking Cafeは 宮崎和佳子
さんの器好きが集まって、
その器に料理を盛り付けようという企画でした
素朴だけど力強くしかも優しく料理を支える器。
何を盛り付けようかだいぶ悩みましたが、
ヨーロッパのママたちが家族のために作るシンプルな料理にしてみました。
ハンガリー風パプリカチキン、
グラタン・ドフィノワ、
かぶとねぎのポタージュ、
ターメリックライス、
ベジタブルドレッシング、
レモンヨーグルトケーキ。
スパイスで旅気分
楽しさ広がる、世界のパーティメニュー ヨーロッパ編 は
素朴だけど温かい家族のテーブル、
ハンガリー風パプリカチキンです。
パプリカは元々はハンガリー語。
ハンガリーがパプリカの品種を作り育てたそうです。
パプリカパウダーをたっぷり使って、
鮮やかなメインを作ります。
本場ではパスタを添えることが多いそうですが、
今回はターメリックライスを添えました。
ハンガリー風パプリカチキン
＜材料＞ （4人分）
鶏もも肉 2枚···2等分する
塩・こしょう 少々
油 少量
玉ねぎ 小1個···みじん切り
バター 大さじ1
A水 1カップ
Aパプリカパウダー 大さじ1
Aスープの素 小さじ1
生クリーム 100ml
塩・こしょう 少々
仕上げにパプリカパウダー、パセリ 適量
＜作り方＞
①鶏もも肉に塩・こしょうする。フライパンに油を温め、両面を焼き、いったん取り出す。
②フライパンの油を拭き、バターで玉ねぎを炒める。
③Aを加え、煮込む。仕上げに生クリームを加え、味見をして塩・こしょうで味を調える。パプリカパウダーとパセリをトッピングする。
現地では生クリームでなくサワークリームを使うようですが、
より手軽で食べやすいように生クリームを使いました。
ハンガリーのママを彷彿とさせる優しい味付けで美味しいと好評でした
GABANのパプリカパウダーは色鮮やかで風味もとても良く、
コクもありながら軽やかに仕上がります。
ターメリックライスは、オイルで米2合を炒め、
同量の水とターメリック小さじ1/4、塩少々を加えて炊きます。
色がとても鮮やかで食欲も増します。
ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に
ありがとうございます
和佳子さんの器、年々洗練されてきているのを感じます。
でも素朴さもあって日常の器としてとても使い勝手が良いです。
そして今回添えたmarimekkoのキツネの器。
今年の私へのご褒美です
家族には「何そのイノシシの皿」と言われました。
私が今年嬉しかったことは、
家族の体調が少し回復に向かったことです。
薬膳やスパイスの勉強もして、
日々健康に過ごすことに心を尽くしてきました。
まだまだ油断はできませんが、
今はとりあえず穏やかに毎日を過ごすことができているのかなと思っています。
皆様にも素敵な1年の締めくくりが訪れますように
その器に料理を盛り付けようという企画でした
素朴だけど力強くしかも優しく料理を支える器。
何を盛り付けようかだいぶ悩みましたが、
ヨーロッパのママたちが家族のために作るシンプルな料理にしてみました。
ハンガリー風パプリカチキン、
グラタン・ドフィノワ、
かぶとねぎのポタージュ、
ターメリックライス、
ベジタブルドレッシング、
レモンヨーグルトケーキ。
スパイスで旅気分
楽しさ広がる、世界のパーティメニュー ヨーロッパ編 は
素朴だけど温かい家族のテーブル、
ハンガリー風パプリカチキンです。
パプリカは元々はハンガリー語。
ハンガリーがパプリカの品種を作り育てたそうです。
パプリカパウダーをたっぷり使って、
鮮やかなメインを作ります。
本場ではパスタを添えることが多いそうですが、
今回はターメリックライスを添えました。
ハンガリー風パプリカチキン
＜材料＞ （4人分）
鶏もも肉 2枚···2等分する
塩・こしょう 少々
油 少量
玉ねぎ 小1個···みじん切り
バター 大さじ1
A水 1カップ
Aパプリカパウダー 大さじ1
Aスープの素 小さじ1
生クリーム 100ml
塩・こしょう 少々
仕上げにパプリカパウダー、パセリ 適量
＜作り方＞
①鶏もも肉に塩・こしょうする。フライパンに油を温め、両面を焼き、いったん取り出す。
②フライパンの油を拭き、バターで玉ねぎを炒める。
③Aを加え、煮込む。仕上げに生クリームを加え、味見をして塩・こしょうで味を調える。パプリカパウダーとパセリをトッピングする。
現地では生クリームでなくサワークリームを使うようですが、
より手軽で食べやすいように生クリームを使いました。
ハンガリーのママを彷彿とさせる優しい味付けで美味しいと好評でした
GABANのパプリカパウダーは色鮮やかで風味もとても良く、
コクもありながら軽やかに仕上がります。
ターメリックライスは、オイルで米2合を炒め、
同量の水とターメリック小さじ1/4、塩少々を加えて炊きます。
色がとても鮮やかで食欲も増します。
ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に
スパイスアンバサダーとして参加させていただいています。
ありがとうございます
和佳子さんの器、年々洗練されてきているのを感じます。
でも素朴さもあって日常の器としてとても使い勝手が良いです。
そして今回添えたmarimekkoのキツネの器。
今年の私へのご褒美です
家族には「何そのイノシシの皿」と言われました。
私が今年嬉しかったことは、
家族の体調が少し回復に向かったことです。
薬膳やスパイスの勉強もして、
日々健康に過ごすことに心を尽くしてきました。
まだまだ油断はできませんが、
今はとりあえず穏やかに毎日を過ごすことができているのかなと思っています。
皆様にも素敵な1年の締めくくりが訪れますように
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Re:＊スパイスで旅気分♪ ハンガリー風パプリカチキン♪(12/14)
HANG ZERO
さん
いつもありがとうございます。
この時期、体調を整えるのに根菜＋αで。。。
栄養士さんのアドバイスです。
＋αにこういうスパイスもありですね。 (December 16, 2021 10:40:22 PM)
この時期、体調を整えるのに根菜＋αで。。。
栄養士さんのアドバイスです。
＋αにこういうスパイスもありですね。 (December 16, 2021 10:40:22 PM)
Re[1]:＊スパイスで旅気分♪ ハンガリー風パプリカチキン♪(12/14)
けいぼう@
さん
HANG ZEROさん、こんにちは☆
こちらこそご訪問＆コメントいつもありがとうございます。
この季節は旬の根菜をいただくのが
健康にはとても良いと思います。
やっぱり体が求めていますよね＾＾ (December 23, 2021 06:46:52 PM)
こちらこそご訪問＆コメントいつもありがとうございます。
この季節は旬の根菜をいただくのが
健康にはとても良いと思います。
やっぱり体が求めていますよね＾＾ (December 23, 2021 06:46:52 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
けいぼう@
@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
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