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今日はパパが鯛を1匹使って鯛づくしの夕食を作ってくれました私は魚のことはちょっと疎いので、ほとんど切り身しか買いませんパパは旬の魚とかに結構敏感で、1匹丸ごと買う方が多いです静岡にいたころはお値打ちな魚をスーパーで買ってよく下ろしていたりもしましたが(お値打ち品は下処理をしてくれないため)こちらでよく行くスーパーは、お値打ち品でも希望の形に下ろしてくれるので便利必然的に自分で下ろすことはほとんどなくなってしまいました日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2017/05/06
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今日は節分最近ではすっかり定着した恵方巻を食べる習慣スーパーでも今日はたくさんの種類の巻き寿司が売られていました我が家でも恒例行事になっていますよ~そこで、今年も作ってみましたぁ今年の恵方は北北西だとか太巻き1本をかぶりつくのはちょっと大変なのでハーフサイズにしました日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2017/02/03
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56莢の収穫量があったグリーンピース莢を剥いてみましたよ~ツヤツヤプリプリのお豆がぎっしりです今年はそこそこの量になりました土鍋でグリーンピースご飯を炊いてみましたお米2合でこんな感じの割合です一緒に炊き込んだので、ちょっとお豆が柔いかなって感じだけどとっても美味しかったです日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2016/04/10
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ちこり村で購入したちこりですが、普段あまり食べる機会がないのでいったいどう調理すればいいのやら・・・とりあえずベタですがちこりボートを作ってみました材料はサーモンとアボカド、レッドキャベツのスプラウトですちょっと雑ですが、それなりにおしゃれな1品になりましたこちらはちこりの天ぷらですちこり村の近辺にはちこり料理が食べられるお店が30軒以上あるようなのですが、その中に天ぷらのメニューがあったので作ってみましたちこりって今まで生でしか食べたことがなかったのですが、苦みが少し抑えられて甘みも感じられるので、苦手な方も食べやすいような気がしますその他ちこりの定番料理としてグラタンなどがあるようですよ機会があったらみなさんもぜひ作ってみてくださいね日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2016/03/05
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今日は節分です我が家でも恵方巻きを食べるのが恒例となっています今年も我が家の恵方巻きは韓国風海苔巻今年の具材は、そぼろ・卵焼き・カニかま・菜花のナムルそして韓国のキンパを真似て、たくあんを入れてみました今年の恵方は南南東太巻き1本を無言で丸々食べるのはなかなか大変なので、今年は丸かぶり用にちょっと細めのハーフサイズの太巻きを作りました願い事、叶うといいなぁ日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2016/02/03
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パパが会社の同僚の方と釣りに出掛け、鯛とカサゴをお土産にもらってきましたそこで今日は大小2匹の鯛を使って、鯛づくしの夕食です (写真撮るのをすっかり忘れていました)そうそう大きい鯛はパパが釣ったそうです大きい方の鯛は三枚におろして、身はお刺身に、お頭はお吸い物に小さい方の鯛は塩焼きにした後、炊飯器で炊き込んで鯛めしにしましたちょっと彩りに乏しいけど、鯛づくし御膳です鱗は取ってくれてあったので、調理が楽でした以前鯛をおろした時は鱗があちこち飛び散って大騒ぎでしたカサゴ4匹は煮付けにしていただきました(こちらも写真撮り忘れちゃいました)日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2014/10/22
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3月4月が旬のホタルイカ●ツツイカ目ホタルイカモドキ科ホタルイカ属ホタルイカはホタルイカモドキ科の小さなイカで、日本海一体や、駿河湾、相模湾の太平洋側でも僅かですが獲れるようです。春に生まれ、翌春に産卵期を迎えて約1年で一生を終えます。腕や腹部に発光器を沢山もち、蛍と同じように青く光ることからホタルイカと呼ばれます。そのホタルイカを使ってホタルイカのアヒージョを作ってみましたアヒージョとはスペイン語で「ニンニク風味」オリーブオイルとニンニクで魚介やキノコなどを煮込んだ料理のことです今回はホタルイカとしめじも一緒に入れてみました海老やマッシュルームのアヒージョも美味しくって好きです日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2014/05/03
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今年はいつにも増してお正月の実感がなく、あっという間に1週間が過ぎてしまいました今日は1月7日・・・そうだ 七草がゆ食べなくちゃ今年もプランターから収穫した葉物野菜で作ってみようと思います現在、我が家で収穫できるのは、チンゲン菜・春菊・水菜・小かぶ・小松菜・ほうれん草の6種類今回は簡単におかゆが作れるスープポットを利用して作りますお米と刻んだ葉物野菜、そして冷蔵庫にあった人参を彩りとして入れてみましたお湯を注いで、待つこと3時間七草がゆの出来上がりです来年はちゃんと7種類の野菜を収穫できるように、ちゃんと計画を立てて育てよっと日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2014/01/07
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昨日ご紹介した裂果してしまったトマトもったいないので、もちろんすべて収穫しましたよ~さて今日の収穫は、ししとう24個、シュガーミニ6個、かんたんルビーノ9個、ちいさなももこ7個、桃太郎1個でした裂果してしまったトマトは、ビジュアル的にサラダで食べるにはちょっと・・・そこで作ってみたのがこれ トマたま炒めですこれなら裂果していても全く問題なしすべて美味しくいただきました日本ブログ村ランキング&人気ブログランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2013/08/08
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ジンジャエールで割って作ったブランデースプリッツァーどんな料理に合うのかいろいろ考えたんですけど意外に何でも合いそうですよ今日は豚肉と菜花のパスタと共にいただきました豚肉と菜花のパスタ♪(柚子こしょう味)料理名:豚肉と菜花のスパゲティ作者:けいにゃちゃん■材料(2人分)豚肉 / 150g塩麹 / 小さじ1~2菜の花 / 5~6株スパゲティ / 200g柚子こしょう / 小さじ1めんつゆ / 大さじ1黒こしょう / 適量オリーブオイル / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント豚肉の下味に塩麹を使いましたが、無ければ塩コショウでもOK♪豚肉の部位もお好みで!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ブランデースプリッツァーのために作ったオレンジの漬け込みブランデー炭酸で割るだけでなく色々使えそうでワクワクしちゃいますまずは簡単なところで、紅茶にスプーン1杯たらしてみましたいつもの紅茶がワンランクアップしたような、贅沢なお味になりました今度はマドレーヌにたっぷり入れてみよっかな人気ブログランキング&日本ブログ村ランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリック!&クリック!お願いします 励みになります
2012/04/23
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今日お買い物に行ったらにんじんが激安地元産。数えたら大小合わせて25本ありました。¥280でした。たまたま会った友達に、「何に使うの~」と呆れられましたゆくゆくはベランダでにんじんも育てたいなぁって思っているのですが、こんな激安品を前にすると、「買った方が安いじゃん」って思ってしまう・・・ベランダ菜園を始めたのは、新鮮で安全な野菜を食べられるって理由もあるけど、節約ってところも外せない理由のひとつなんですよね。なのに今のところ全然節約になってない・・・う~ん ここは節約は忘れて、趣味として楽しもう節約はいつかおまけで付いてくる日が来るかもしれないしね・・・で、この大量のにんじんを消費するためににんじんのしりしりです。沖縄の家庭料理だそうです。これでにんじん3本消費しましたぁ
2011/02/04
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2月3日、今日は節分です。いつの頃からか節分には恵方巻きを食べるという習慣が一般的になってきましたがこれって昔大阪にあった習慣で、節分の夜、その年の恵方を向いて願い事を思い浮かべながら、太巻きを無言で黙々と食べると言うもの。そうすると願いがかなうそうですよそこで、今日は巻き寿司を作る事にしました。前回子供に好評だった韓国風海苔巻です。ゴマ油を塗り塩を振った寿司海苔で巻くだけなんですけどね。具材はそぼろ・卵焼き・カニかま、そしてさっきベランダで収穫したホウレン草です。中身は冷蔵庫にあるもので2011年の恵方は南南東! さあ、太巻きにかぶりつきましょう
2011/02/03
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最近ランチはお手軽パスタばかりだったので、今日はピザを作ろうと思いまずはベランダでルッコラの収穫前回収穫時からあまり大きくなっていないようなので、水菜も少し収穫しました。収穫後のルッコラあり合わせの食材で2種類のピザを作りましたマヨネーズベースにベーコン・オニオンスライス・チーズをのせて焼きルッコラ・水菜・カニカマをトッピングトマトソースベースにベーコン・オニオンスライス・ピーマン・チーズをたっぷり今回は薄めのクリスピータイプのピザ生地にしました。厚いパンタイプの生地もいいのですが、私はこちらの方が好きです皆さんはいかがですか
2011/01/23
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