Ｋ爺の日々是好日

三つ峠に行く時には、いつも夜中に食材を買い込んで行くのですが、冷蔵庫は小さいし、一人分だし・・で、自ずから少量で品数もごく控えめにしています。だからと言って粗食も嫌だしねぇ。そうなるとアイディア次第で美味しく喰おう・・となります。

これは先日1.5泊した時のメニューです。

牛の切り落としを300gほど買いました。それ以外に買ったものは、水菜一把、カブ3個です。で、牛肉を2/3ほど使って作ったのが「簡単ポトフもどき」です。燃料と時間の節約のため、薄切り肉、ぶつ切り野菜を使っています。小屋においてあったニンニクをい１片スライスしてオリーブオイルで炒めます。香りが出たところで肉をいれ軽く炒めます。さらにカブを４つ割りにしたもの、カブの葉（これが美味い！）、小屋に有ったタマネギ半分を入れさらに炒めます。


水を入れ、固形ブイヨン1個、自家製ローレル1枚胡椒少々をいれ煮込みます。あくが出るので丁寧にすくって捨てます。最後に塩で味を調えて出来上がりです。


これは近所で摘んできたクレソンです。これも重要な食材です。鮮度がいいし、栽培モノとは一味違います。


クレソンと水菜でサラダ、それにポトフもどきの夕食です。


これは、翌日の昼です。残りの牛肉をニンニクとともに油で炒め、塩コショウします。そこに水菜と缶詰のホールコーン（実は朝食にバターコーンを作った残り）をいれさらに炒めます。最後にごま油を一たらしでできあがりです。


インスタントの塩ラーメンに乗せて中華風です。炒めの最後に、水溶き片栗粉を入れて広東風にしてもいいですね。

とまぁ、こんな感じで種類の少ない食材をずらしながら組み合わせて、飽きないようなメニューにしています。別に豪華にすることも無いけど、ひもじいのも嫌ですしね。これはキャンプの時にも同じだったなぁ～＞使い回し

ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックで応援お願いします！