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2019.02.07

大豆ファーストで血糖値の上昇を抑えるbyTV番組「羽鳥慎一モーニングショー」

テーマ：きょうの血糖値(1415)

カテゴリ：その他

今朝の羽鳥慎一モーニングショーで、気になる血糖値の話が取り上げられていましたね！

健康な人と糖尿病の中間点に、”隠れ高血糖”の人が、動脈硬化や循環器系の病気のリスクを抱えているということで、その改善のためには、毎日食前に20～30gの「大豆」を食べると、血糖値の急激な上昇を防げるというお話しでした。

この隠れ高血糖値というのは、日頃、健診などの血液検査では、基準の範囲なのですが、食後1~2時間は、毎回血糖値が200近くまで、一時的に上がるケースがあるというのです。

急激な血糖値の上昇は、活性酸素が増加し血管壁を傷つけ、修復されることで、どんどん内壁が厚くなり、動脈硬化へと進行し、脳梗塞などの血管が詰まるリスクが非常に高まるというのです。

このようなタイプの人は、食後にしか血糖値が上がらないので、健診では正常な数値なため、知らず知らずのうちに動脈硬化になっているそうなのです。

その予防としてオススメされたのが、 ” 食前に大豆を食べる ” ということでした。

大豆には、食物繊維が多く、タンパク質も多いため、食前に先に胃に大豆を入れておけば、後から入ってくる炭水化物などがすぐに吸収されず、急激な上昇を防ぐことができるのだそうです。

この大豆を食べる順を後回しにすると、効果は得られないそうです。

大豆は、乾燥した”煎り大豆”のほか、きな粉や蒸し大豆、納豆でもOK！

ご自身も愛用して、三食毎食前に食べているという医師のおすすめは、”蒸し大豆”ということです。
理由は、少量（1回30粒くらい）で効果が得られ、しっとり水分があるので食べやすいからと言っていました。

毎食食べるのに、バリエーションが欲しければ、ヨーグルトに大豆を入れたり、工夫をしてみるとよいそうです。

ただし、咀嚼も大事なので、きな粉をドリンクに入れるなど、飲み込んでしまうと満腹中枢が働かないので、できるだけ、食前に咀嚼回数をたっぷり稼げる煎り大豆や蒸し大豆を上手に利用した食事にすることで、リスクを減らせるみたいです。

私は、ダイエットの間食として、よく煎り大豆を食べていますが、間食では高血糖値に効果がないということなので、ちょっと、がっかりでしたね～。(+o+)

今度から、食前にした方が、一石二鳥のようです。(*^-^*)

私が日頃食べている煎り大豆は、大豆のほか、黒豆や緑豆なども入っており、ポリポリとてもおいしいですよ！

もし、あなたも隠れ高血糖値が気になるなら、おすすめです！

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