したごしらえ
トマトソース下ごしらえ偏～
～材料～
トマト水煮 ボールで潰して置く
玉葱 微塵切り
人参 微塵切り
セロリ ちょびっと（不二子嫌いだから ローリエ
ブイヨン
オリーブオイル
トマトピューレ
大蒜 微塵切り山盛り♪
～作り方～
１・鍋にオリーブオイル、大蒜、玉葱、セロリ、人参を
炒める。
２・１にトマトの水煮、ブイヨン、ローリエを投入。
焦がさない様に煮る
３・人参が煮えたら、トマトピューレを投入。
焦がさないように煮る。出来上がり。
☆ジップロップに投入して、保存。冷凍しとけばらくだ～
牛すじ
寸胴にお湯を沸かす。
そこに使いやすい大きさに切った牛すじを投入
あくが出るほど煮立ったら、火から下ろす。
煮汁を捨てて水で、牛すじを揉み洗いする。
☆不二子は、ここでビニール袋に投入し冷凍する。
鍋に生姜の皮・葱の青い所・水・揉み洗いした牛すじを投入し下ゆでをする。
煮汁ごと保存する。牛乳パックで、冷凍すると便利。
☆煮物とかに便利です
～トマトソース～
～作り方～
トマト うらごしとまと
人参 微塵切り
玉葱 微塵切り
マッシュルーム 微塵切り
バジル 乾燥バジル
オリーブオイル
大蒜 微塵切り
合挽き肉
ブイヨン
月桂樹
～作り方～
１・鍋にオリーブオイルを入れて大蒜と合挽き肉を炒める
２・１に人参・玉葱・マッシュルームを炒める
３・２にトマトビンと月桂樹とブイヨンを入れる。煮る。
４・中身に火が通ればいいんじゃん・・・・出来上がり
☆ ペンネをゆでる
☆ フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を投入し炒める
☆ フライパンに1を入れて炒める。（辛味をうつす）
☆ 茹で上がったペンネをフライパンにペンネを
投入し和えて、出来上がり
手羽先の下ごしらえ
～材料～
手羽先 骨にそって包丁を入れておく
葱 青い所
酒
水
～作り方～
１・鍋に水をはり、手羽先・葱・酒を水から煮る。
２・アクが出たらちゃんと取る。３０分ほど煮て出来上がり。
☆煮汁は、コラーゲンが出ているので御汁にしたり、煮こごりを作ったり、してみてください。カレーに使っても出汁が出ているのでおいしいです。
☆保存する時は、煮汁と一緒にタッパに入れて冷凍してもいいですし、煮汁をきってジップロップなどで保存できます。
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