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smartprettylife日記

(333)

2013.02.13

本日の1冊は【送料無料】チョコレート工場の秘密 [ ロアルド・ダール ] です。

世界一のチョコレート工場の煙突から漂う甘い香りに子どもたちはチョコレート工場に入ってみたいと願う。というお話の児童書です。小学校高学年生むきです。

さて、明日はバレンタインデ―。
バレンタインデ―に贈るチョコレートの準備はもう済んでいる頃でしょうか？
ひとことでチョコレートといってもチョコレートの種類はいろいろあります。

チョコレートのことを調べてみるのも楽しいですね。

ビターチョコレートやスイートチョコレート、カカオマスが40％～60％のものを指すブラックチョコレート。
カカオ豆から抽出したカカオバターを使用して乳製品を加えたホワイトチョコレート。
カカオマスが入らないので苦みが無く、クリーミーなミルクの味と色が生かされているミルクチョコレート。
チョコレートに生クリームや洋酒を混ぜ込んだ生チョコレートは、ガナッシュ。
ガナッシュはとろける舌触りがおいしいですが、水分が多いので日持ちはしないですね。
ナッツのペーストを混ぜ込んだものでコクのある味わいがおいしいジャンドウヤ。
ガナッシュやジャンドウヤを薄いチョコレートでコーティングをしたものが、プラリネ。

明日はどんな種類のチョコレートがプレゼントされるのでしょうか？
今朝は雪の朝でしたが、明日のバレンタインデーがよい１日になりますように・・・。

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