自家製酵母づくり
後日、写真などＵＰできるかなぁ・・・
使うもの はちみつ(1ｋ)の入っていたビン
水 (我が家は川の伏流水・部落水道)
レーズン オイルコートなしのもの
ビンに熱湯をまわしかけておく
レーズンを4センチ分位ビンに入れて、レーズンの倍量の所あたりまで水を入れる。
暖かいところにおいて置く
温度が低い場合はＨＢ使用
・ＨＢの底部分にお菓子の缶の蓋などを置いて平らにし、種起こしモードで…
１日に1,2回ビンを軽く振って開けてあげる
3日目あたりからぷくぷく泡立ちはじめる
すべてのレーズンが浮いて、下に澱がたまってくる
ビンを開けるとプシュッという音とともに泡がシュワ～っと立つようになる
泡立ちのピークが過ぎてから1日おいてエキスだけを違うビンにうつす
すぐ使わない時は蜂蜜を加えて冷蔵庫へ
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