貴凛亭(Kirin-tei)

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こまさボーズ

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January 23, 2005

でりーしゃす♪ぼーの♪美味しいね♪

テーマ：お勧めの本(8052)

カテゴリ：気に入ったもの

おいらは性格的に　
衝動買いということは　
あまりしない質なんだが
書籍に関してはその歯止めが効かず　
悩んだ（一応悩む）末　
泣く泣く買ってしまうことが多い。

辞書や事典のような　
買って利益のある本ならいざしらず　
数時間で読んでしまえるような
絵本に関しても同様な衝動にかられる。

むしろ絵本の方が紙質がよかったりして　
高価なことが多かったりもする。

まして原書が洋書なんていったら　
子供に読ませるには許せないお値段だ。

しかしその高価なだけの　
絵の美しさや、配色の素晴らしさは
兼ね備えているから悔しい。

欲しい・・・。
もう止まらない。

レジで無情にも店員さんは　
おいらのこんな苦悩も知らず
（そりゃそうだ）
本と引き換えに　
数枚の紙幣を奪ってゆくのだった。　　

そんな苦悩の結果　
先日買ってしまった本は　
Ａ４より大きくＢ４より小さい　
絵本にありがちな規格外の大きさ。

元々はフランスの絵本を
日本語版に訳したもので
“Petits Chefs en Cuisine”
（プチシェフのためのフレンチレシピ）

いわゆる『料理本』だ。

それも、おフランス料理の。

おいらは自慢じゃないが　
料理は得意ではない。
料理自体は嫌いじゃないが　
基本的に面倒なことは好まないので　
きちんと軽量を求めるお菓子作りなどは
間違ってもやらない人だ。

まして、おフランス料理は　
量よりも盛り付けにこだわるので　
ウマイものは腹一杯食べたい！という
根底のおいらには
絶対縁がない（食べる以外は）はずだった。

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hitoiki

しかし、この
“Petits Chefs en Cuisine”は　
料理本というよりは絵本だ。

立ち読みではなく、家で
ゆっくり見たいと思ったのは副題の
「ホテル・リッツの子供料理教室より」
の、一文だった。

ホテル・リッツといえば　
五つ星で有名な高級レストランの
歴史あるホテルだってことは　
おいらですら知ってる。

そんな舌のこえた人ばかりが
来店するような超有名なレストランに　
子供の料理教室があることに驚いた。

本文の説明によると、この料理教室は
６才から１２までの子供を対象にした
『見習いシェフのためのアトリエ』で
近代フランス料理の父の味を
引き継ぐ数名のシェフが開いているものらしい。

日本でいえば、政界や財界の
御用達のような高級料亭の板前さんが　
子供に料理を教えるようなもんだもんなぁ。

・・・ありえない。

中を見ても、当然絵本だ。

写真などは一切なく
（付録に別紙でついて来たが）
シンプルな手描きの絵で　
さすが子供向け　
おいらでも分かるような
易しい説明のレシピが３９品。

包丁やナイフは
よく研いであるものを用意。
刃物はよく切れるものを
使った方がケガの危険が少ない。
というのは、ちゃんと研いでない包丁を使うと　
ムダな力を入れてしまうから。

・・・らしい。

日本みたいに「危ないから」って　
刃先を丸くしたり
安全にするんじゃなくて　
こういうのがホントだと思うね。

だって、そもそも
『包丁は切れるもの』なんだから。

『危ないからこそ
注意して意識集中して使うもの』
なんだから。

中には

一区切りつくたびに　
まわりを片付けること。
本物のシェフのように、料理が終わったら
道具を全て片付けて、掃除すること。

・・・なんて　耳の痛い一文もあったりする。

楽天にもあるかな？と思って
見てみたが、なかった。
気になった方は検索サイトで捜していただきたい。

さぁ！au travail!（はじめよう！）

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cofe