2005年05月07日
テーマ： 簡単レシピ(3495)
カテゴリ： 夕食日記
ということで手抜きのソバめしを作ります。
フライパンではなく、パエリアで使用した浅く広い鉄鍋を使用。
2人前
ソバ2玉
ご飯2杯分
ベーコン3枚(豚バラでもOK)
キャベツ1/4
たまねぎ1/4
卵2個
ソース
塩
コショウ
酒
サラダ油
1．ペーコン・キャベツ・たまねぎを1cm四方ぐらいの荒めのみじん切りにして、ソバを細かく刻む。ご飯はボールに取り出し冷ましておく。
2．卵2個を溶いて塩小さじ1/2を加える。
3．熱した鉄鍋にサラダ油を大さじ1を加え、卵を炒める。あとで炒めなおすため半熟状態で皿にあげておく。
4．サラダ油を大さじ1加え、ベーコンを炒める。軽く火が通ればキャベツ・たまねぎを加え、塩コショウ少々加え炒める。
5．全体に油が回れば、ご飯・卵を加えてほぐしておく。
6．ソバを加え、酒小さじ2を加えて、ソバをほぐす。
7．塩コショウ少々加え、ソースで味付けをする。ソースの量は好みで調整してください。
トッピングに青のり・桜エビ・天かす・カツオ節。このあたりは好みで選んでください。
食べるときにマヨネーズを軽く加えてもおいしいですよ。
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最終更新日
2006年09月13日 15時16分40秒
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