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2005年08月26日

今夜ではなく昨日の夕食ですけど。

・贅沢バジルコロッケ
・ツナとコーンのドリア
・春雨サラダ

春雨サラダ 4人前
乾燥春雨50g きゅうり1本タマネギ1/2 ベーコン2枚
ゴマ油酢しょうゆ砂糖
辛子塩オリーブオイル

1．春雨を熱湯で2分ゆでて戻し、水でぬめりを取り、水気を切る。

2．キュウリは小口切りにし、タマネギを横半分に切って縦に薄切りにする。
どちらも塩小さじ1/2で揉み、水で塩気を取る。

3．ベーコンを細切りにし、オリーブオイル小さじ1でカリカリになるまで炒める。

4．ゴマ油大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ大さじ2・砂糖小さじ1・辛子小さじ1を合わせる。

5．手順1～3を器に盛り、手順4を加える。

E・recipeの
「贅沢バジルコロッケ」を参照。

カマンベールチーズではなく、以前使った残りの、
モッツァレラチーズを使用しました。

衣には生卵だけでなく山芋も使用しています。
「伊藤家の食卓」の裏技で紹介していたらしいです。
他の方のブログで知りました。

コロッケの盛り付けって難しいですね。
華やかではないです・・・

今日は「流しソーメン」をやります。
竹で作った管に流すらしいです。
流しソーメンなのに、他の食べ物を作れということなので、
作るはめになりました・・・
なぜだ・・・

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