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2005年09月10日

バラバラ感が否めません。

・オムライス
・豚バラの焼肉風
・レンコンのサクサク炒め

久しぶりにオムライスを作ってみました。
カロリーが高そうですが、
デミグラスソースのかかったオムライスが好きです。

簡略レシピ

デミグラスソース1缶を、
水50ccとコンソメ小さじ1と赤ワイン30ccで伸ばします。
コトコトと煮込み、ソースが温まればバター10gを溶かしてソースは完成です。

オムライスには、
ベーコン・シイタケ・ピーマン・タマネギ・人参を炒め、
ウスターソースとケチャップで味付けしたライスを皿に移します。

卵2個分の溶き卵に牛乳小さじ1と塩少々を混ぜ、
焦げやすいバターから逃れ、サラダ油でプレーンオムレツを作ります。

皿に盛ったライスの上にプレーンオムレツを乗せ、包丁で切れ目をつけて開きます。
最後にデミグラスソースをかけて出来上がり。

・・・と、簡単そうに書いてますが、
当然プレーンオムレツには失敗しました。
難しすぎる！！！

でもソースを上からかければ、
オムレツの出来の悪さが隠せるんですね！！
写真はちょっとピンボケ気味です。

E・recipeの
「レンコンのサクサク炒め」

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