2005年10月09日
テーマ： 今夜のばんごはん(52436)
カテゴリ： レシピ
maako127さん の作られていた、
「揚げナスの黒ゴマ和え」 を見て食べたくなりましたので、作ってみました。
4人前
ナス3本
黒ゴマ大さじ5
ダシしょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
揚げ油
1．黒ゴマを油が出てねっとりとするまですりつぶす。
2．すりつぶしたゴマとダシしょうゆ・砂糖・酒を混ぜ合わせる。
3．ナスを縦半分に切り、食べやすい大きさに乱切りにする。
4．高めの油でナスを素揚げし、表面が茶色くなる程度で取り出し、
油を切ってから黒ゴマペーストと混ぜ合わせる。
maako127さんの日記にも書かれていることですが、見た目は良くないです。
写真はmaako127さんのほうが断然キレイです。
黒ゴマをすりおろしているときから、香ばしい甘みが漂ってきて、
ゴマ団子が好きな方は餅にまぶして食べたくなるかも知れません。
家族も食べる前は「何これ？」って顔をしていましたが、気に入ったようです。
今日あたりに 10000アクセス を超えそうです。
景品とかは用意できそうにないので、10000番目のアクセスをした人の、
こんな料理を作ってくれ！！ ってリクエストを受けたいな～ とおもいます。
リクエストは曖昧で結構です。
こんなシチュエーションで出す料理とか、鶏の揚げ物とか、などなど。
高級食材と使うもの・魚をさばいたりするものは勘弁してください。
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最終更新日
2005年10月09日 14時24分23秒
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