2005年11月10日
テーマ： 今夜のばんごはん(52434)
カテゴリ： レシピ
麺類を紹介することが多いですね。
中華の焼きそばは、ソース焼きそばと違う味わいで好きです。
1人前
焼きそば1玉
豚バラ肉30g
タケノコ25g
モヤシ適量
ニラ3～4本
キクラゲ1枚
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ1/2
酒大さじ1
塩コショウ適量
ゴマ油小さじ2
1．豚肉は食べやすい大きさに切り、タケノコは1cm幅ぐらいのせん切りにする。
モヤシは根を取り、ニラは3cmの長さに切る。
キクラゲを熱湯で戻し、細切りにする。
2．オイスターソース・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせておく。
3．中華鍋でゴマ油を熱し、香りがたてば豚肉を炒める。
4．豚肉の色が変われば、タケノコを炒める。
5．全体に油が回れば、麺を加え、酒でほぐし、塩コショウを加える。
6．手順2のソースを加え、よくかき混ぜる。
7．モヤシ・ニラ・キクラゲを加え、30～60秒程度炒めて、皿に移す。
モヤシ・ニラは炒めすぎるとシャキっとした食感が失われるのでほどほどに。
具は冷蔵庫のあまりものから好きなものを使ってみてください。
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最終更新日
2005年11月10日 16時23分18秒
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