2005年11月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(52431)
カテゴリ： 雑炊
山芋を入れた雑炊を作ったとき、
レタスを入れた雑炊を作ったときに、
mama12mamaさん から、
「味噌汁に山芋を入れてもおいしい」
「味噌汁にレタスを入れてもおいしい」
と聞きましたので、
全部まとめて雑炊にしてやる！
と作りました。
もちろんベースは「うどんダシの素」です。
ダシの素を350ccの水で溶かし、しょうゆ・みりんを足します。
タマネギ1/8程度を細切りにして土鍋を火にかけます。
沸騰すれば、赤味噌・麹味噌を合わせ、好みの濃さに調整します。
あとはご飯を加えて、ほぐしながら煮込みます。
ご飯が十分にダシを吸えば、溶き卵を入れて火を止めて蓋をします。
最後に上から細切りにしたレタス、
すりおろした山芋、小口切りにしたネギを乗せて、
蓋をして1分ほど待てば完成です。
最近作ったなかでは、
「普通」に分類される雑炊ですが、おいしかったです。
多分山芋もレタスも、かなり変な雑炊じゃない限りは、
十分使える具材ですね。
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最終更新日
2005年11月17日 20時29分17秒
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