2006年01月26日
テーマ： 今夜のばんごはん(52431)
カテゴリ： レシピ
こちらも少し変わった肉団子なんですよ。
何が違うか？？
うずら卵を入れてみました・・・
4人前
合い挽ミンチ300g
うずら卵12個
卵黄1個分
ごま油小さじ1
白ネギ10cm
生姜1片
揚げ油適量
甘酢
酒大さじ3
砂糖大さじ3～4
酢大さじ3
ケチャップ大さじ3
オイスターソース大さじ1
鶏がらスープ大さじ1
しょうゆ大さじ4
1．白ネギをみじん切りにして、生姜をすりおろす。
2．ミンチを軽く包丁でたたき、ボールに移して白ネギ・生姜・卵黄ごま油を加えて、粘りが出るまで混ぜる。
3．混ぜ合わせたミンチを叩いて空気を抜き、12等分に分けて、うずら卵に巻く。
4．高めの油で肉団子を揚げ、表面が少し茶色くなれば取り出す。
5．甘酢の材料を一煮立ちさせ、揚げた肉団子を加える。
6．煮詰めてとろみがつけば器に移す。
塩茹でしたチンゲンサイを添えてみました。
ゆずら卵が入っているだけで、豪華な気分になります。
長い時間揚げるとゆで卵が顔を出してくるので注意です。
よくあるメニューですかね？
お店で食べたことはないんですけど。
いつの間にか30000アクセスを超えました。
20000アクセスが12/6でしたので、結構早いペースですね。
みなさんのお陰です。
ありがとうございます。
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最終更新日
2006年01月29日 12時42分00秒
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