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2006年07月07日

なんとなく浮かんだメニューです。

こんな感じで浮かんでくれると楽なんですけどね。

4人分
鶏ささみ100g
卵1個
青ネギ適量
酒大さじ1
鶏ガラスープ小さじ2
塩小さじ2
ゴマ油大さじ0.5
コショウ少々

1．鶏ささみに酒を降り、ラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。

2．粗熱が取れれば、手で裂く。

3．水900cc・鶏ガラスープを鍋で加熱する。

4．沸騰すればゴマ油・塩・ささみを加え、コショウで味を調える。

5．軽く溶いた卵を菜箸で回しながら流し入れ、大きく軽く混ぜる。

6．卵がふんわりと固まれば、器にスープを注ぎ、小口切りしたネギを散らす。

これまた簡単なスープです。

すごくあっさりとした味ですが、なかなかおいしかったです。
水溶き片栗粉でトロミをつけてもいいかも。