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2006年07月13日

ものぐさそばさんで作られた賄いメニューです。

それを少～しだけアレンジしてみました。

4人分
鶏モモ肉400g
サラダ菜適量
アスパラガス4～6本
塩コショウ少々
生姜1片
醤油大さじ4
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
サラダ油大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2・水小さじ1)
マヨネーズ適量

1．鶏モモ肉を斜めそぎ切りにして塩コショウを振る。
生姜を薄切りにする。0

2．アスパラガスを1分ほど塩ゆでして、適当な大きさに切る。

3．醤油・酒・みりん・砂糖を一煮立ちさせる。

4．フライパンにサラダ油・生姜を熱し、鶏モモ肉を焼く。

5．じっくりと焼き上げて、手順3を加える。

6．混ぜ合わせながら炒め、水溶き片栗粉を加える。

7．とりみがついたら、鶏肉に絡める。

8．皿にサラダ菜・アスパラガスを並べ、焼き上がった鶏肉を並べる。

9．マヨネーズを散らすようにかける。

片栗粉でとろみをつけるので煮詰める必要がありません。
お手軽ですね。

最後はマヨラーならではの仕上げです。

このような調味料にマヨネーズって合うんですよね～
豚の生姜焼きにもマヨネーズは合いますよ。

忘れてた～
60000のカウプレで送った物です。
ぷよっ子（＊´∀｀）さんにはベーグルスライサー
chikazo2000さんにはヨーグルトの生チョコレートです。