2006年12月17日
テーマ： 男料理とは言わせない！(451)
カテゴリ： パン作り
ナン を作ったときの残りの生地で焼いてみました。
1個だけですが。
パン生地
(一次発酵済み100g)
レーズン
アーモンド
粉砂糖
牛乳
1．打ち粉をして、パン生地をじっくりと練る。
ベタついた感じがなくなり、生地がしっとりとした感じまで練る。
2．生地にレーズンを加えて練る。
3．均一の太さで40cmぐらいの長さに伸ばす。
4．キツめに巻き、電子レンジ 弱 で30秒熱し、そのまま40分寝かせる(二次発酵)。
5．発酵が終われば、表面に卵液を塗り、アーモンドを散らす。
6．200度に予熱したオーブンで8分焼く。
7．粉砂糖を牛乳で溶き、焼き上がったパンに散らしてアイシングをする。
直径10cmぐらいのパンになりました。
焼き上がりと一番上のアイシングをした写真が変わりませんね～
アイシングって白い甘い線がパンに出来るようなイメージなんですけど、
上手く出来ません。
まだまだ修行ですね～
このパンはパン屋で売れる！と自画自賛ですｗ
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最終更新日
2007年01月03日 01時09分13秒
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