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2006年12月28日

3～4人分
エビ100g
ホールコーン50g
ホワイトソース
塩コショウ少々
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
サラダ油適量
揚げ油適量

1．エビの殻をむいて背わたを取る。
塩少々を加えた湯で3分ほど茹で、みじん切りにする。

2．上記リンクを参照して、ホワイトソースを作る。

3．ホワイトソースにエビ・ホールコーンを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
冷凍庫で1時間ほど冷やす。

4．手にサラダ油を塗り、手順3の種を8～10等分に分け、
小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
崩れてしまった場合、小麦粉→卵→パン粉で衣をつけて成形する。

5．高すぎない揚げ油で衣が色づく程度に揚げる。

コロッケ選抜の3個ですｗ
あとのは崩れたり、ホワイトソースが出てきたり・・・でしたｗ

レシピに書いてしまえば簡単ですけど、
作ってみると大変ですよね～

あんなに柔らかいものなんでしょうか？？？
それとも手抜きのホワイトソースを使っているからかな？？？

味は普通のクリームコロッケになったんですけどね。

これはリベンジしないｗ