トマトと魚介の冷製パスタ
さっそく材料の紹介です！
パスタ・・・冷製の場合、細いもの（カッペリーニといわれるもので、
細さが０．９ミリくらい）を使いますが、
無ければ普通のでもいいかと。
今回はカッペリーニが残っていたのでそれを。
トマト・・・甘ーいプチトマトを見つけたのでさっそく使用。
一般的にフルーツトマトといわれるものが向いています。
甘エビ・・・５～６尾
アオリイカ・・・お造り用に売ってるもの（５～６切れ）
レモン汁・・・レモン１個買うのももったいなかったので
今回は「ポ○カレモン１００」を使用（笑）
オリーブ油・・・これはＥＸバージンオリーブ油で！
やっぱり風味や香りが違います！！
では作り方です！（分量は２人前です）
パスタを茹でる前に下ごしらえを。カッペリーニ等
細いパスタは茹で時間も短いですからね。
プチトマトは縦半分に切ります。フルーツトマトの場合は
皮を湯剥きして使ってくださいね。（舌触りがよくなります。）
ボウルにオリーブ油大さじ１、塩小さじ１／２、
コショウ少々を入れトマトと和えます。
（出来れば氷水を入れたボウルにあてて冷やしながら混ぜて。）
甘エビとアオリイカは１ｃｍ角くらいに切り、ボウルに入れ
塩小さじ１／２、コショウ少々、レモン汁小さじ１、
オリーブ油大さじ１を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
パスタは茹で上がったらよく水気を切り（ペーパータオル等で
更に拭き取るくらいの勢いで。）
トマトの入ってるボウルに入れ、和えます。
オリーブ油大さじ１、塩少々を加えます。（味を見て
足らないようなら塩の分量で調節してくださいね）
器に盛りつけ、別のボウルに冷やしてあった魚介をのせ
オリーブ油少々をふりかけ、飾りにバジルの葉のせん切りを
のせて完成です！
ガラスの器なんかがあれば見た目も更に涼しそう♪
ジューシーなトマトの果肉と
魚介のねっとりした食感がよく合いますよぉ！
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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