揚げナスを乗せたパスタ
材料ですが、
ナス・・・１本（一人１／２本づつ）
トマトソース・・・小１缶
ベーコン・・・４枚
ルッコラ・・・数枚（ベビーリーフとかの余りとかでも）
スパゲッティ・・・１６０ｇ（二人前）
粉チーズ・・・適量
１．まず、ナスを薄くスライスしていきます。
縦半分に切ってから、なるべく薄くスライスしてくださいね。
スライス出来たら、素揚げします。パリッと揚がったら
ボウルに取り、塩を軽くふっておきます。
２．パスタを茹で始めます。
その間に、ソースを作っておきましょう♪
とはいっても、いつもながらのトマトソースを使うので
ベーコン炒めるくらい（笑）ですが・・・。
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、先に軽く炒めておき
そこにトマトソースを入れます。
ひと煮立ちさせたら、食べやすい大きさに切ったルッコラを
その中に放り込み、火を止めます。
３．茹で上がったパスタをソースの中に入れ、からめます。
味をみて、塩こしょうで調節。
器に盛り付け、ナスを並べて粉チーズをふりかければ完成！
追記：ナスに塩味効いているので、味付けは薄めで。
kitchen non
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