ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

マグロのカルパッチョ

さっそく材料から♪

マグロ・・・薄切りにしたいので、切りやすいようサクで購入。
とはいえ、１サクまるまる使うと
膨大な量のカルパッチョが出来てしまうので
残りはお造りとかに！いやお造りの残りかな？

オリーブ油・・・大さじ２
できればＥＸヴァージンを。

レモン汁・・・ってかポッ○レモン（笑）小さじ１

塩コショウ・・・少々よりちょい多め、かな？

ソース
マヨネーズ・・・小さじ１
ワサビ・・・チューブのやつを適量。
マグロ買ったら、パックの下にはさまれてるワサビがあるでしょ？
それを使っても。
しょう油・・・少々

作り方♪

１．先にソースを作っておきます！
ポリ袋に、上記のソースの材料を入れ、よく混ぜます。
マグロにかけるときに袋の端っこを切って回しかけるので。

２．マグロは斜めに包丁を入れて，やや削ぎ切りの薄切りにします。
今回、新しい包丁が切れる切れる♪なもんで調子に乗って
切りすぎ、お皿に乗らなくなってしまって・・・
その場でおしょう油つけて食べちゃいました（笑）
切ったマグロはお皿に敷き詰めるように並べ、塩コショウします。
その上にレモン汁をかけなじませます。

３．オリーブ油を全体にまわしかけ、１．で作ったソースを
かければ、マグロのカルパッチョの完成です！

今回、パセリのみじん切りをふってみましたが
あさつきとかをぱらぱらってのもいい感じ♪

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