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March 24, 2007

買い物に行ったら春の食材が色々出ていたので今日はウドを買ってきました。
実はウドを自分で料理するのは初めてだったりして・・・。
今回は酢味噌和にしてみようかとレシピを検索してみたら
お味噌は白味噌が宜しいとの事！
ムム、ウチには仙台味噌しかないんですけど（汗）
でもまぁ、なんとかなるかとお味噌と砂糖とお酢を混ぜ味見をしたら結構美味しい♪
次にウドを短冊に切って酢水につけアクを抜き、そのまま和えても良いのだけど
さっと茹でる方法もあるとかで、今日は茹でてみる事に。
サテ、どの位茹でたらいいものかな～と思っている内みるみる茹ってしまって（涙）
結局は歯ごたえのない酢味噌和えが出来上がってしまいました！
それでもほろ苦さはちゃんと残って、とりあえず春の味が味わえました♪
次回は茹でずに作ってみよう！！！

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