◆ 五目炒め（冷蔵庫のあとかたづけ）
◆ 五目炒め（冷蔵庫のあとかたづけ）
冷蔵庫に残った野菜や肉を使った五目炒めです。
材料は日によって変わりますし、味付けもその日の気分次第です。
[材料]
イカ１杯
しめじ１パック、たまねぎ中１個、にんじん1/3本、ピーマン２個
中華調味料、塩、胡椒
酒、水、かたくりこ、ごま油
[作り方]
１．イカ、野菜はすべて食べやすい大きさに切る
２．野菜を塩、胡椒で炒め、火が通ったら皿に取る
３．イカを炒め、火が通ったら２を加え酒、水を加える
４．中華調味料で味付けし好みの味に仕上げる
５．水溶きかたくりでとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる
要するに八宝菜なので、炊き立てのご飯にかけて食べると中華丼というわけです。
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