2005年07月21日
テーマ： 今夜のばんごはん(52438)
カテゴリ： 健康・生活
「冬瓜（とうがん）買ってきたよ。」
「トウガンって何？野菜？果物？」
「野菜よ。」
「今晩は、これを使って料理するね。たぶん、好んで食べれると思うよ。」
1/4の冬瓜を買ってきました。
二人では、多いけど、残れば、また明日食べればいいし・・・
冬瓜をだし汁で煮込んで、ムキエビは、ゆでで、お酒とショウガ汁で
下味つけて、枝豆をゆでで、鞘から出して・・・
冬瓜が柔らかくなってきたら、エビと枝豆を入れて・・・
砂糖、薄口醤油を入れ、くずでとろみをつけて出来上がり。簡単です。
くずがなければ、片栗粉でとろみをつけてもいいですね。
冷めても、美味しいです。
仕上がると味見してもらって・・・喜んで食べてくれました。
美味しかったそうです。
なんだか、嬉しいですね。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが・・・
冬瓜のことを書いておきます。
「冬」という名がつきますが、夏野菜の冬瓜（とうがん）。
保存に適し、まるごと冷暗所に置いておけば、冬まで貯蔵できることに由来しています。
キュウリと同じウリ科の植物で、さわやかな味わいが特徴的です。水分が豊富で、体熱を下げる効果もあります。
夏バテした身体にうれしい食材
冬瓜の96％は水分。そのため、昔からむくみをとったり、熱を下げる効果があります。
ミネラルは少量ですが、ビタミンＣが豊富で100ｇ中に41ｍｇ含み、一度に食べる量が多いので、
ビタミンＣの効果が期待できます。ビタミンＣは肌のしみを薄くする効果があるだけでなく、
身体の免疫力を高めてくれますので、夏バテした身体にもうれしい食材です。
選ぶときには、粉が均一についていて、皮にしわがなくずっしりと重いものを選ぶといいでしょう。
形は丸いものとだ円のものがありますが、味に変わりはありません。
薬膳や漢方で重宝されている冬瓜
冬瓜はウリ科の野菜で、かんぴょうの原料になるユウガオ、奈良漬けにするシロウリ、ニガウリなどが仲間です。
原産地はジャワといわれ、中国では古代より栽培されていました。
日本には中国から朝鮮半島を経て、4世紀頃に伝えられ、古くから食用とされてきました。
今では、熱帯アジア、中国、日本だけでなく、アフリカ、アメリカなどで広く栽培されています。
昔は夏に収穫し、風通しのいい場所につるして、春先まで保存していました。
しかし、現在は沖縄から冬場に出荷されるようになり、1年中、市場に出回るようになっています。
最近、低カロリーのダイエット食材としても注目されていますが、昔から利尿効果があることが知られていて、民間薬として使われていました。
また、果実の中にある種はリノール酸を含み、漢方薬に配合されて、利尿薬、消炎剤、緩下剤として利用されます。
種を乾燥させて空煎りし、お酒のつまみにすれば効果的な健康食にもなります。
いい食材ですね。
「トウガンって何？野菜？果物？」
「野菜よ。」
「今晩は、これを使って料理するね。たぶん、好んで食べれると思うよ。」
1/4の冬瓜を買ってきました。
二人では、多いけど、残れば、また明日食べればいいし・・・
冬瓜をだし汁で煮込んで、ムキエビは、ゆでで、お酒とショウガ汁で
下味つけて、枝豆をゆでで、鞘から出して・・・
冬瓜が柔らかくなってきたら、エビと枝豆を入れて・・・
砂糖、薄口醤油を入れ、くずでとろみをつけて出来上がり。簡単です。
くずがなければ、片栗粉でとろみをつけてもいいですね。
冷めても、美味しいです。
仕上がると味見してもらって・・・喜んで食べてくれました。
美味しかったそうです。
なんだか、嬉しいですね。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが・・・
冬瓜のことを書いておきます。
「冬」という名がつきますが、夏野菜の冬瓜（とうがん）。
保存に適し、まるごと冷暗所に置いておけば、冬まで貯蔵できることに由来しています。
キュウリと同じウリ科の植物で、さわやかな味わいが特徴的です。水分が豊富で、体熱を下げる効果もあります。
夏バテした身体にうれしい食材
冬瓜の96％は水分。そのため、昔からむくみをとったり、熱を下げる効果があります。
ミネラルは少量ですが、ビタミンＣが豊富で100ｇ中に41ｍｇ含み、一度に食べる量が多いので、
ビタミンＣの効果が期待できます。ビタミンＣは肌のしみを薄くする効果があるだけでなく、
身体の免疫力を高めてくれますので、夏バテした身体にもうれしい食材です。
選ぶときには、粉が均一についていて、皮にしわがなくずっしりと重いものを選ぶといいでしょう。
形は丸いものとだ円のものがありますが、味に変わりはありません。
薬膳や漢方で重宝されている冬瓜
冬瓜はウリ科の野菜で、かんぴょうの原料になるユウガオ、奈良漬けにするシロウリ、ニガウリなどが仲間です。
原産地はジャワといわれ、中国では古代より栽培されていました。
日本には中国から朝鮮半島を経て、4世紀頃に伝えられ、古くから食用とされてきました。
今では、熱帯アジア、中国、日本だけでなく、アフリカ、アメリカなどで広く栽培されています。
昔は夏に収穫し、風通しのいい場所につるして、春先まで保存していました。
しかし、現在は沖縄から冬場に出荷されるようになり、1年中、市場に出回るようになっています。
最近、低カロリーのダイエット食材としても注目されていますが、昔から利尿効果があることが知られていて、民間薬として使われていました。
また、果実の中にある種はリノール酸を含み、漢方薬に配合されて、利尿薬、消炎剤、緩下剤として利用されます。
種を乾燥させて空煎りし、お酒のつまみにすれば効果的な健康食にもなります。
いい食材ですね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[健康・生活] カテゴリの最新記事
-
読んで、考えてみました 2008年02月03日 コメント(10)
-
出費続きだけど・・・ 2006年01月26日 コメント(3)
Re:「とうがん」？(07/21)
土田３９。
さん
こんにちは
私も今日偶然冬瓜見ました！
緑色が濃くて物凄く野菜らしいものですね。
母なら何か作ってくれそうですが、義姉はどうもお料理が苦手のようです。 (2005年07月21日 18時05分40秒)
私も今日偶然冬瓜見ました！
緑色が濃くて物凄く野菜らしいものですね。
母なら何か作ってくれそうですが、義姉はどうもお料理が苦手のようです。 (2005年07月21日 18時05分40秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
ひで02336
さん
冬瓜って薬にもなるんだ。
初めて知ったよ。
子供の頃、おばさんが冬瓜の煮物を作ってくれたけど、あんまりおいしいと思わなかったよ。
子供の口には合わないからだけどね。
そのおばさんは、２０年前にガンで他界してしまったけど、
なぜか今でのあの時の冬瓜の味を覚えているよ。
今なら、酒のおつまみにちょうど良いかもね。(^.^;
(2005年07月21日 22時41分00秒)
初めて知ったよ。
子供の頃、おばさんが冬瓜の煮物を作ってくれたけど、あんまりおいしいと思わなかったよ。
子供の口には合わないからだけどね。
そのおばさんは、２０年前にガンで他界してしまったけど、
なぜか今でのあの時の冬瓜の味を覚えているよ。
今なら、酒のおつまみにちょうど良いかもね。(^.^;
(2005年07月21日 22時41分00秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
長男riku
さん
凄ぃｰ・・りょうさん 冬瓜のお料理するんやー(^^♪
あれって 身体に良い！って聞いたよ。
私（ハナ）は 夜のお仕事をやってまして（怪しい所じゃあﾅｲﾃﾞ）
そこで 食品に冬瓜の含め煮が あります(^^♪
食しましたが なかなか淡白で美味しかったよ♪
もっと 家が近いなら お裾分け貰えたのにー？(笑)
このごろ子供たちもそれぞれ外食して来る事が多くって 私(ハナ)の 食生活も粗食に なりつつあります・・・
いたって簡単食ってことよ
できるだけ色んな食材を食べるように努力はしてますが いたって簡単です。
子供が喜んで美味しかったよって 言って貰えるのが最高よね！
疲れてても また 何か作ってあげようって思うもんね(^^)v
(2005年07月21日 23時39分32秒)
あれって 身体に良い！って聞いたよ。
私（ハナ）は 夜のお仕事をやってまして（怪しい所じゃあﾅｲﾃﾞ）
そこで 食品に冬瓜の含め煮が あります(^^♪
食しましたが なかなか淡白で美味しかったよ♪
もっと 家が近いなら お裾分け貰えたのにー？(笑)
このごろ子供たちもそれぞれ外食して来る事が多くって 私(ハナ)の 食生活も粗食に なりつつあります・・・
いたって簡単食ってことよ
できるだけ色んな食材を食べるように努力はしてますが いたって簡単です。
子供が喜んで美味しかったよって 言って貰えるのが最高よね！
疲れてても また 何か作ってあげようって思うもんね(^^)v
(2005年07月21日 23時39分32秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
お～ちゃん0204
さん
Re:「とうがん」？(07/21)
ローザ0008
さん
Re:「とうがん」？(07/21)
シングルハウス☆チカ
さん
以前住んでたアパートの、お隣のおばちゃんから冬瓜、もらったことがありまして。
本で調べて一生懸命料理しましたっけ。
けっこう硬いでしょ？アオイさんと切ってたら、彼女、指切っちゃって（たいしたことない）
次の日幼稚園で自慢してましたねぇ（笑）
「おりょーりして、切っちゃってぇ」って。
私はひき肉と煮ました、確か。 (2005年07月22日 17時19分23秒)
本で調べて一生懸命料理しましたっけ。
けっこう硬いでしょ？アオイさんと切ってたら、彼女、指切っちゃって（たいしたことない）
次の日幼稚園で自慢してましたねぇ（笑）
「おりょーりして、切っちゃってぇ」って。
私はひき肉と煮ました、確か。 (2005年07月22日 17時19分23秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
みんなのto_sono
さん
Re:「とうがん」？(07/21)
風林火山まさかげ
さん
りょうさんいつもコメントありがとう！
返事が遅くてすいません(^^ゞ
冬瓜って体にいいのですね～
この前の健康診断がまずかったので、妻にお願いしようと思います～
ニセコはスキーで行ったって書いてましたよね！
夏のニセコもいいと思いますよ～
(2005年07月25日 18時01分05秒)
返事が遅くてすいません(^^ゞ
冬瓜って体にいいのですね～
この前の健康診断がまずかったので、妻にお願いしようと思います～
ニセコはスキーで行ったって書いてましたよね！
夏のニセコもいいと思いますよ～
(2005年07月25日 18時01分05秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
コモンズ
さん
Re:「とうがん」？(07/21)
shirokuma3
さん
とうがん美味しいのにね～子供達は苦手なようです
私は子供の頃良く食べたのに・・・
贅沢ですね
最近おかげさまでシーズンで毎日忙しい日々を
送っています しかし相棒のおばさんは相変わらず
マイペース こんなに仕事溜め込んで知らないよ
って思いつつ自分に跳ね返ってくるから仕方なく手伝ってます 私の時は誰も手伝ってくれなかったのに・・・(*'へ'*) ぷんぷん (2005年07月30日 21時45分41秒)
私は子供の頃良く食べたのに・・・
贅沢ですね
最近おかげさまでシーズンで毎日忙しい日々を
送っています しかし相棒のおばさんは相変わらず
マイペース こんなに仕事溜め込んで知らないよ
って思いつつ自分に跳ね返ってくるから仕方なく手伝ってます 私の時は誰も手伝ってくれなかったのに・・・(*'へ'*) ぷんぷん (2005年07月30日 21時45分41秒)
Re:「とうがん」？(07/21)
ユリピー22
さん
恥ずかしながら、一度も調理したことないのですが読んで食べたくなりました。
うちの子供は喜んでくれるかわからないけど・・・(^_^.)がんばって作ってみたいです♪
(2005年08月01日 01時40分24秒)
うちの子供は喜んでくれるかわからないけど・・・(^_^.)がんばって作ってみたいです♪
(2005年08月01日 01時40分24秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
