秋刀魚の開き20尾～届いた!

エンスト新さんへ

半生があまり好みでないのでね。
15分というのは確かにじっくり焼く方法です。
秋刀魚をしっかりと焼くことで、皮はパリッと、
中はふっくらと仕上がり、香ばしい風味も楽しめますね。 (2024.12.01 16:38:30)

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2024.11.30

(8)

カテゴリ：みーおんのおうちごはん♡

秋刀魚の開きを20尾も購入！北海道産で冷凍、しかも
1尾104円とは、コスパが良くて魅力的です✨ 少し小ぶりでも、その分食べやすいのがいいですね
定番の「オーブンでこんがり焼く」というシンプルな調理法は間違いなし！焼きたての香ばしさが秋刀魚の魅力を最大限に引き出しますよね🐟

続きは画像クリック→リンク先の動画が再生できます❤

焼き秋刀魚の楽しみ方
塩を軽く振って焼くと、脂の旨みが引き立ちます。
大根おろしやすだちを添えると、さらに風味豊かに楽しめます。

アレンジもおすすめ！
焼き秋刀魚以外の調理も試してみてはいかがでしょう？
・南蛮漬け
骨まで柔らかく食べられるように揚げて、酢漬けのタレに漬ける。さっぱりとした味わいが楽しめます。
・秋刀魚の炊き込みご飯
焼いた秋刀魚を炊飯器に入れて炊き込むと、簡単に旨味たっぷりのご飯に！
・甘露煮
小ぶりなサイズなら、骨ごと柔らかく煮付ける甘露煮もおすすめ。お弁当のおかずにもぴったりです。

保存のコツ
冷凍保存がきくので、焼く分以外は個別にラップで包んで冷凍庫に入れておくと便利です。そのままフライパンやオーブンで調理できるので手間が省けます。
秋刀魚をたっぷり楽しんでくださいね！

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最終更新日 2024.11.30 05:00:12
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■コメント

Re:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

磯トンボさん

今日は～

秋当初、今年は秋刀魚が大漁で値も下がる～
と言われてたけど…近所の鮮魚コーナーでは一尾250円はしてます。
ちっとも安くありません。どうして ( ﾟДﾟ)？
web購入の方がお利口さんですね。

因みに…美音さんはお若い割には昭和飯がお好きですね(≧▽≦)
(2024.11.30 16:59:15)

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Re:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

ＭｏＭｏ太郎009 さん

秋刀魚の開き、なかなか美味しそうですね。

「いいね」完了です。
(2024.11.30 21:41:19)

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Re:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

しゃべる案山子さん

かつての大衆魚
いまではそれなりのお値段がするようですが
ネットだとこんなに格安？！
にもかかわらず
　出来上がりの存在感は充分
秋の御馳走って感じですね

汁物の具材に柿の種とは
なかなか面白いアイディア(≧∀≦)
余談ですが料理の鉄人道場六三郎さんは
自宅でみそ汁に
　生クリ～ム入れたらど～なるんだろう？
と試しかけたところで家族に止められた
と云うエピソ～ドがあったような・・・
何事もチャレンジしてみるってのは
大事だと思います
(2024.12.01 01:17:04)

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Re[1]:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

心の美音さん

磯トンボさんへ

今年は秋刀魚が大漁だと言われて期待していましたが、
一尾250円は思ったほど安くはないですね。
秋刀魚を見ていたら？うん、スーパーではちょっとそのぐらいの値段よね?

考えられるとしたら？
漁港に近い地域では安く購入できても、都市部では輸送コストなどの影響で価格が上がること。
スーパーによっては、大量仕入れができないために単価が高くなることもね。

最近は冷凍や産直の通販でお得に購入できることも増えていますね！
送料はかかるものの、質の良いものをが魅力的!

外食とかでは洋風で華やかな料理もいいと思うけど、ちょっと飽きてしまうかも?
昭和飯、おっしゃる通り(笑)
家庭的な料理には、ほっとする魅力があるんですよね
(^^)v (2024.12.01 06:02:01)

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Re[1]:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

心の美音さん

ＭｏＭｏ太郎009さんへ

秋刀魚の開きは、焼き上げると本当に美味しいですよね！
脂がのって塩加減も絶妙だとご飯が何杯でも進む味です。😊
いつもありがとうございます。 (2024.12.01 06:11:17)

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Re[1]:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

心の美音さん

しゃべる案山子さんへ

秋刀魚は数年前までは大衆魚でした、今では気軽でわない価格が続いてますね
でもネットで見ると驚くほどお得な価格で出ていることもあって、産地直送ならではの魅力ですよね。
秋の味覚としての満足感あります♪

柿の種はそのままでも美味しいのですが、これを　ふと思って味噌汁に入れてみたところ!
あのピリ辛で香ばしい味が溶け込んで、予想外のコクや深みがでますよ!
一度試してみることをお勧めします(笑)

「料理の鉄人」私もよく観ていました。基本にこだわらず。
何事もチャレンジしてみるという精神、料理に限らず、日々の生活の中でも取り入れていくといいのでしょうね
(*^^)v (2024.12.01 06:40:07)

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Re:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

エンスト新さん

おはようございます
１５分とはかなりじっくり焼くのですね。 (2024.12.01 08:34:14)

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Re[1]:秋刀魚の開き20尾～届いた!(11/30)

心の美音さん