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2006年09月04日
テーマ： 今夜のばんごはん(50667)
カテゴリ： 料理
今日は冷凍のカジキマグロの切り身が安かったので、ただ焼いただけでは美味しくないのであんかけにしてみました。
☆材料☆
カジキマグロ（切り身） ３枚
卵 ２個
しめじ １袋
えのき １袋
ブロッコリー １房
青唐辛子 ３本
にんにく ２かけ
☆調味料☆
片栗粉
塩・こしょう
ガラムマサラ（カレー粉でも可）
ウェイパー（半練の中華だし）
オリーブオイル
作り方は簡単♪
カジキマグロに塩・こしょう・ガラムマサラをふる。
味付けしたカジキに片栗粉をまぶして、オリーブオイルで潰したにんにくと一緒にフライパンで焼く。
餡のほうはきのこと唐辛子をフライパンで炒めて、茹でたブロッコリーを入れて軽く炒めてからブロッコリーの茹で汁をひたひたになるくらい入れる。
火が通ったらウェイパーと塩コショウで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
とろみが付いたら溶いた卵を回しいれてふわふわに仕上げる。
焼いたカジキマグロに餡をかければ完成☆
思いつきで作ったわりにはなかなか美味しくできたので、皆さんも試してみてくださいね＾＾
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味なウェイパー500g
ガラムマサラ（粉末） 500g【賞味期限限定セール品】
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カジキマグロ（切り身） ３枚
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☆調味料☆
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塩・こしょう
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作り方は簡単♪
カジキマグロに塩・こしょう・ガラムマサラをふる。
味付けしたカジキに片栗粉をまぶして、オリーブオイルで潰したにんにくと一緒にフライパンで焼く。
餡のほうはきのこと唐辛子をフライパンで炒めて、茹でたブロッコリーを入れて軽く炒めてからブロッコリーの茹で汁をひたひたになるくらい入れる。
火が通ったらウェイパーと塩コショウで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
とろみが付いたら溶いた卵を回しいれてふわふわに仕上げる。
焼いたカジキマグロに餡をかければ完成☆
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